● おわりに

　ここまで「素敵なエスプレッソに出逢うには」という観点より、知っておくと便利な事項について説明をしてきましたが、コーヒーは嗜好品であり、何を素敵だと感じるかは主観的なものです。人によって好みが違いますし、同じ人でも体調や気分によって感じかたは変わります。一律に「こうすれば美味しい」と言い切れるものではありませんが、そこがまた面白いところでもあります。

　私は「成分の優れた一杯」よりも「飲んで美味しいと感じる（感じてもらえる）一杯」を作りたいと思っています。「成分が優れている」ことは「飲んで美味しいと感じる（感じてもらえる）」ための重要な要素ですが、それが全てではないと考えています。

　それ以上は今の私には十分に説明できませんが、皆様が素敵なエスプレッソに出逢うことを心より望んでいます。このサイトが少しでもお役に立てば幸いです。