初心者も初心者さん初めまして。
私もラテアートに魅了された１人なのですが、気軽にこの意見もご参考下さい。

コーヒーは味わう物なので味が第一というそらさんの意見も正しいのですが、
私の考えは正反対です。
飲んでみたい、美味しそうに見えるという形からはじめてもいいのではないでしょうか？
綺麗なラテアートが描けているカップは飲む前から期待感が増し、より好印象です。
条件が揃っていて初めて綺麗なラテアートが描けるのであれば、綺麗なラテアートを描くには
どうすればよいかという別の角度から攻めても同じだと思うからです。

見た目の第一印象はイメージを決定づける重要な要素の１つですから、
初心者も初心者さんが綺麗なラテアートを見て自分もやってみたいと感じた
前向きな情熱の炎をいつまでも絶やさないで欲しいものです。

ラテアートのみ練習するのが目的であれば、豆の粗さやタンピングを色々変え、
１番クレマが多く出る条件を探してみて下さい。
エスプレッソはなるべく濃い方がかなりゆるめのミルクでも溶けずに模様が
はっきり出てくれるのでオススメです。

ラテアートが出来る様になってくるとますます楽しくなり、今度は
豆の煎り加減や種類にもこだわり初めますよ。

そんな私もまだまだですが、見た目も味も最高のカップ目指して是非とも
チャレンジしてみて下さい！

検討を祈ります。

＞そらさん
書き込み有難うございます。
おっしゃる通りですよね。
1番の本質はやはり‘味’なのでその部分を外して他の部分は追求出来ないですよね。
２兎を追う者は１兎も得ずを地で行くが如く、正にいきなり両方を目指してしまいました。

「美味しさ」を追求するのは、コーヒーが嗜好品である以上非常に難しいと思いますが、技術に伴った方向性を見極めれば良いなぁ・・・っと思っています。
（現在も痛感していますが、お客さんの好みは本当千差万別ですよね）

とりあえずは本質を基本として「より良いとされるコーヒー」を目指しながら、ラテアートの技術は技術で勉強したいと思います。

初心も初心者さんこんばんは、
これからが楽しい時期ですね！エスプレッソ（その他色々な物事）に決まりはないですよ。
まず、クレマのあるショットについてですが、豆の焙煎度、豆の鮮度、グラインドしてからの時間、メッシュ、タンピング、マシンの圧力、お湯の温度など、さまざまな物が関係
してきます。
初心も初心者さんは、ラテアートに向くか否かでお考えのようですが、まずは、どの状態が美味しいかを追求してはいかがでしょうか？
ベストなショットと、パーフェクトなスチーミングをめざせば、ラテアートは簡単の出来ます。

手順も同じです。ショットは落ちたそばから酸化していきます。ミルクもスチームして時間がたつと、分離してしまいます。
ショットが落ちるのを見計らってスチーミングを出来るように心がけたほうが時間も短縮できます。

ラテアートは確かに魅力的なテクニックです。
ですが、見た目だけ追求するのは本末転倒です。ラテアートが出来るようになりたいと思うのはとてもいい事ですが、本質を忘れないようにお願いします。

２Fに初心者が来て良いものか悩んだのですが「２Fならもっと情報を入手出来るのでは？」と教えて頂きまして、恐れ多くも上がって来てしまいました。
自分はひょんな事からCafeで働く事になったものですが、事実上『素人』です。
現在もコーヒーをいれてお客様に提供していますが、それは前任の人のやり方を踏襲しただけの‘理屈も理論も無い’やり方だけの代物です。（お客さん、ゴメンナさ〜い!）

で、色々な事はこれから勉強して行く中で、現在更に「ラテ・アート」に取り組もうとしています。
何から勉強して、何から取り組めば良いのか定かでは無いですが、ひとまず疑問に思っている事を質問させて下さい。

ラテ・アートを描こう！っと言う前段で必要な条件とはどう言った事が挙げれるでしょうか？
1.例えば１Fで聞いた内容では「クレマが出来る条件を整える」と言う事に通じるのでは？とのお話でした。それは、イコール、豆の荒さ、細かさに関係してくる物なのでしょうか？
何故、こう言う事を聞くかと言いますと、現在のグラインダーが、前任者の設定のままになっているのですが、これが‘細かい挽き方’をしてるのか‘荒い挽き方’をしているのかが、悲しいかな判っていません。アートを描く場合に向き/不向きが有る様なら少し振ってみようかな？と思ったりしています。

2.スチーム直後のミルクの方が描きやすいとか、ドリップ直後のエスプレッソにいれる方が描きやすいとか、手順的な事で何か向き/不向き等存在するのでしょうか？
現在はまずドリップする所までを先にやってからミルクのスチームに取り掛かりますが、ドリップの方が先に終わるので「スチーミング直後のミルクを注ぐ」手順でいれてる事になります。

長くなって恐縮ですが宜しくお願い致します。

毎度情報ありがとうございます。

Re 機会があったら一度お会いしあいのですが、どうでしょう？
はい　喜んでＯＫですよ＾＾。　今　ぷ〜ですし＾＾　時間もそらさんに合わせられると思います。　予約していただければ、牛乳とオヤツ用意してお待ちしておきます＾＾。
私は今完全な井の中の蛙状態だから　他の人の淹れる姿をみるのは　大変勉強になります。　　一応メルアド貼っときますね。　それでは　楽しみに待ってます。
　２Ｆの皆様　完全に私用で使ってしまってご迷惑おかけしました。

ラテ部の書くか迷ったのですが、こちらに書きます。
http://www.cafetribe.com/
ここに乗ってる、MANO + MANOと manu coffeeはお勧めですよ〜
歪んだハートさん家からは遠いですかね？
機会があったら一度お会いしあいのですが、どうでしょう？

ここは昔　一度ＴＶに出てるところをみました。なんでも世界1の豆があるとかなんとかで・
あのフレンチプレスの容器が　紅茶用と思ってたのを　コーヒー用だと知ったのはこの店のおかげでした＾＾。　ちょっと遠いけど　いってみます。
だけど、ダイエー野間大池店って　今度潰れるんでしょ？　このコーヒー屋さんも引越しするんでしょうね。
調べてきます。　情報ありがとうございます。

福岡の方だったんですね〜！ちなみに、僕が愛用しているお店はhttp://www.honeycoffee.com/
です。レベルはかなり高いと思いますよ！
値段は決して安くはないですが、かなりお勧めです。

3連ハートはセコい書き方をすれば簡単に出来ますが、（丸を3つ作り、爪楊枝で引っ張る）ラテ部の作り方は、普通のハートの作り方はで3つ作ります！
中々説明は難しいのですが！

って　あれは　どうやっていれるのですか？
想像もできません。　どこか詳しい動画みれるところないでしょうか？
よろしければ教えてください。

「もどき」ではないリーフ描けました♪♪♪
丁寧に教えてくれた皆さん、ありがとうございます。

そらさん　ＨＰ見ました
そらさんメチャメチャ上手ですね〜
調子に乗って「３連ハート」に挑戦してみたところ、見事に失敗（笑）
また何か面白い情報があったら是非教えてください♪

２３日め説は門脇さん説ですね、自家焙煎が出来ないと中々難しい話題ですね
まあ、あまり考えすぎない法が美味しい気がしますが。
http://homepage3.nifty.com/latte-bu/
ラテアートの事でしたら、こちらのＨＰなんて面白いですよ

描けるようになってきました♪
そらさん初めまして
　「新しい豆をください」と言ったら、ちょうど３週間の豆をくれました
貴重な情報どうもです♪
　ちなみに「焙煎してから２３日目の豆が一番美味しい」という説もあるんで、機会があれば一度ゆっくり研究してみたいです。

始めまして、コーヒースタイルと言う名のホームページを開設しました。
エスプレッソメーカー各社に関する情報を整理してまとめています。
また、コーヒーにあう美味しいものや音楽なども紹介しています。
少しずつ情報を増やしていきますのでよかったら見に来てください。
http://www.coffee-style.com/

http://www.coffee-style.com/

ほのぼのさん始めまして、一般的に新鮮な豆ほどクレマができるという認識がありますが、豆によっても、焼き方によっても違いがでますが、焙煎後２〜３週間ほど置いた豆のほうが、抽出、クレマともに安定する傾向があります。
焼きたての豆だと、ガスを含みすぎていて、クレマが荒くなる事がありますよ！

gerwoodさま　ぼのぼのさま　アドバイスありがとうございます。
２杯くらいはできるように精進したいとおもいます＾＾。

今まで練習用に安い豆を使っていたんですが、今日タリーズで「クレマの出来やすい新鮮な豆をください」と言って買ってきました
　丁寧に対応してくれた店員さん、ありがとう（笑）
で、早速いれてみるんですが「完璧！」とまではいかなくてもナカナカの出来のエスプレッソ＆クレマでした
　そしてリーフに挑戦してみたところ…
　出来ない（泣）
ただ、以前はカフェオレ状だったのが、今度は水玉状になったので、まぁ進歩したんでしょうか？
　gerwoodさんアドバイスありがとうございます

びぎなーさん
　僕は大体２．５杯分を一度にスチームして２杯作り、同じジャグにまた２杯分のミルクを入れてスチームするという感じでやっています
　何かの参考になれば幸いです

毎度ご助言有難うございます　感謝です。
最近エスプレッソ入れるのが楽しくなってきました。
現在はスチーミングの壁にぶち当たってますが（無謀にもラテアートに挑戦中）が、たのしんでやってます。
またお邪魔させてください。m(_ _)m

＞ビギナーさん
上手くないのでなんともいえませんが、
うまい人はかけちゃうみたいですね。
でもやっぱ１カップ１ジャグが理想みたいですよ。
なぜなら１ジャグで同じ模様を２カップで書くと、
２カップ目のほうが太い線になるみたいなんです。

うちのイデアでも、１ラテ＋１マキアートくらいなら書けてます。

＞つよしさん
パボーニは抽出圧が手動なので、そこはスキルしだいかも。
温度にかんしては１００℃超くらいで、きわめて安定しています。
ただ１００数℃にすべての豆がマッチするわけではないんですよね。

そうそう、イタリアにはどんな豆があるのか、
リポートしてくれるとうれしいです。

＞ぼのぼのさん
フォーミングはハートよりも浅めのほうが書きやすいかも。
それとエスプレッソはちょっとトロトロの濃い目がいいような。
最終的にはバランスという話になってしまいますが、
目くじら立てずに楽しんでトライしてみましょう。

では！

初めて書き込みます
僕は現在、カフェで働きながらラテアートの練習をしているんですが、ハートは描けるんですけどリーフが描けずに困っています
yahooの動画を見て、真似てみるんですが同じように描けません
また、何が悪くて描けないのかも分からない状態です
カプチーノカップにミルクを注いでいき、ミルクの「しみ」が出始めてきたらジャグを左右に振るんですが、細かい横線にはならず、カップの中がカフェオレ状になってしまいます
ミルクのフォーミングはハートを描くのと同じ（量・きめ細かさ）でいいのでしょうか？
エスプレッソのクレマが足りないのでしょうか？
ジャグの振り方に問題があるのでしょうか？
完全に煮詰まってしまいました　どなたかアドバイスありましたら是非お聞かせ下さい。お願いします

gerwoodさん、DSさん、返信ありがとうございます。家庭用マシンで業務用マシンに近いものもやはり値段もそれなりなんですね。まとまった金がいりそうだ。といことは、それを２台目と考えて、今はDSさんおすすめのエレクトラ社のものか、La Pavoniを購入すれば、無駄が出ないのか。でも、Pavoniは安定しない（La pavoniというカフェでDSさんがそう感じたのなら到底自分には難しいだろう）のなら、エレクトラ社の製品になりそうです。
　それと、グラインダー。やはりセットなんですね。でも、家庭用と業務用の見分けが分かりません。どのように違うものなのでしょうか？ただ容量が大きいだけなんでしょうか？それとも歯の形状？価格は家庭用と業務用、一般的にどの程度なのでしょう？　もう一つ、業務用のエスプレッマシンはそこの会社の豆を使えばレンタルできるみたいな話を聞いた事があります。どなたか経験ある方、情報のある方いらっしゃいますか？合わせてお願いします。最近、自営カフェの事ばかり考えています。考えてる時、楽しい半分、キビシいんだろうな、という不安もあります。なにせ、立地予定場所が自宅付近の田舎の住宅地なので。本当においしいカフェにしないとお客は来てくれないでしょうから。でも、イタリアでは、おいしいカフェしかりおいしいレストランは中心街にはないと言っていい程ないです。やはり，郊外でしっかり、ちゃんとやってる店の方がおいしいです。
　これからもわからないことがあったり、イタリアで自分が感じた事があったら報告、質問にきますので、よろしくお願いします。

皆様はじめまして。　最近ミルクフォームが上達してきて、ラテアートみたいなことをやっておりますが、一人分ならそこそこいけるのですが、２人分になるとさっぱりできません。
ラテアートを描く上手な方は、２人分だろうが３人分だろうが一緒にスチームしたミルクで描けるのでしょうか？　それとも　１人分ずつスチームされてるのでしょうか？
　皆様の描き方を是非教えてください。　お願い致します。

洗剤を使うバックフラッシュは、カフェクリーンと呼ばれる粉末洗剤をティースプーンに半分ぐらいバスケットに入れてマシンにセットし３回ぐらいバックフラッシュし次にホルダーを外し抽出ボタンを押しお湯を出して終了です。（管の中をリンスする作業です十分に行ってください）
僕の場合、家庭で使っているので洗剤はたまにしか使ってなく日々のお手入れは、使用後ブラインドフィルター（ゴム板）をはめてマシンにセットし抽出ボタンを押して圧力を高めてからポルタフィルタを外し溢れ出たお湯でシャワーヘッドとガスケット周りを洗っています。
ガスケット傷みそうなのであまりオススメはしませんが…(^0^;)

久しぶりに2階に来てみました。
以前、私もデロンギのM-200を使っていましたが、物足りなくなって、いろいろな器具を検討したところ、エレクトラ社のMicro-casa semi-automaticaとランチリオ社のロッキー（ドザーレス）をセットで購入しました。
最初は、パボーニのレバーも検討していて、大阪北区にある喫茶店「ラ・パボーニ」に出向いていって、抽出の具合を見せてもらったことがあります。
結局、安定した抽出にはセミオート式の方がいいのではないか、という結論に達し、上記の器具を購入した次第です。
購入して2年になりますが、飽きも来ず、何より、エレクトラ社の器具はビジュアル的にも優れているので、来客の際には必ずと言っていいほど「これ何ですか？」という話題になります。
今のところ、家庭で楽しむ上で不自由を感じたことはありませんし、スチームもそこそこの力がありますので、フォームを作る練習にもなっている、と自分に言い聞かせています。
ということで、あまり参考にならないかもしれませんが、投稿させていただきました。
どうぞ、いろいろ検討されて、納得のいく器具を購入されることをお祈りしています。

こんばんは。
ちょっとまあなんというか、１０万円で要望を全部みたすのって、
ほとんど不可能だとおもいます。
まず業務用マシンの運用メンテやフォーミングに関しては、
業務用に近いマシンでないとそのまま使えるノウハウの蓄積には
ならないので、そのへんは割り切る必要がありそうです。
コネを使って１グループの中古マシンを安く手にいれるとかは例外として。。

１、単に自宅でうまいカフェが飲みたいなら、
中堅家庭用マシン＋グラインダのセットです。
シルビア＆ロッキーとか、フツーですが。
バックフラッシュとかも習慣になるし。

２、将来的に無駄をだしたくないならパボーニのセット。
業務用に移行しても、違う持ち味があるので切り捨てないですみます。
パボーニで営業している店もあるわけですし。

３、最後は業務用グラインダー＆家庭用マシンです。
たとえばＴＨ０１０はもーなんせいちまんえんですから、
残りの予算で業務用のローエンドグラインダーが買えます。
家庭用マシンどうしの差は、業務用マシンを視野に入れると
そんなに大きなものではないはずです。
業務用グラインダーは刃も交換できるので、
追々コマーシャルマシンにのりかえれば、
小規模店舗であれば間に合います。

うーん、どれもいいなあ。（笑）
３番がお勧めかも。

　久しぶりに書き込みます。自分、イタリアのシエナという所でレストランで研修という形で働いているものです。毎日エスプレッソやカップッチーノを飲んでいます。イタリア料理には飽きてもエスプレッソには飽きないので、日本に帰ったら絶対、飲みたくなるだろうと思い、マシンを購入する予定なんですけど、いろんなマシンがありますね。最初はイタリアでパヴォーニを見かけるので候補に挙げていたのですが、他にもいろいろありそうなので決めかねています。皆さんからの情報や、実際お持ちのマシンの経験談などを聞かせてくれるとうれしいです。まず、自分のことを話そうと思います。今、シエナのレストランで毎朝、エスプレッソ、カップッチーノを入れています。（俺がカフェを入れる当番、みたいな感じになっています）業務用の、メーカーは、無名の、なんて読むかも分からないような会社のマシンですけど、まあ、普通の業務用といったところです。朝はそれを使って飲んで、毎食後、モカでエスプレッソを入れています。（俺は最初の一口はエスプレッソ、そのあとはミルクで割って飲んでいます。）甘党なので少量のエスプレッソに小さじ山盛り１杯のザラメ糖を入れて飲んでいます。（グラニュー糖大のものです）ザラメは溶けにくいのでよくかきまわしています。でも、グラニュー糖よりまろやかさがますような気がします。一口飲んで、ミルクで５倍くらいに薄めると俺好みの割合になります。少し話がそれました。将来、カフェを開く予定なので、マシンは最終的に業務用を完璧に使えるようになるために、まずは家庭用で慣れておく必要があるのと、自宅でおいしいカフェが飲める、一石二鳥みたいな感覚での購入予定です。予算は、１０万円くらいをめどにしています。自分勝手な投稿だと自分でも思います。よろしくお願いします。
　それと、関係ないんですけど、この前の休みにボローニャに行って来た時の話です。イタリアに来て初めてこういう人がバリスタというのだろう、という人を見ました。動きが鮮やか、流れるような動きで、見せる職業なんだなあ、と思いました。一つ一つの作業がきちっとしてて、動きが速いだけの人は何回か見かけたんですけど、ここの人はそれプラス丁寧さ、という感じでした。こういう風になるには、日頃の生活も大切なんだろうな、と感じました。
　長くなりましたけど、要はマシンを購入したいのですが迷っています、ということです。重ねてご教授願います。

バックフラッシュの　まねごとをやってみました　以外なところから　排水されるんですね。びっくりしました。
質問ですが、バックフラッシュは専用洗剤をいれて　何回くらい繰り返して、さらに　何回くらい濯ぎをすればよいのでしょうか？

おかげさまで最近やっと（４００グラム位の豆を犠牲にしましたが）おいしいエスプレッソが飲めるようになってきました。タンピングの奥の深さに改めて驚きました。
そして調子に乗ってミルクフォームも練習してます。（これまた難しい；；）
ミルクフォームって１２０ｃｃでもお腹いっぱいになりますね＾＾；

毎回　貴重な情報有難うございます。

ポルタフィルターにブラインドフィルター（穴無しのバスケット）や薄いゴムのパッキンをはめたりして抽出ボタンのON、OFFを繰り返しお湯を逆流させ配管内を掃除することですが、このページhttp://www1.vecceed.ne.jp/~espresso/cleaningsupply.htmがわかり易いと思いますよ（＾0＾）あと門脇さんのエスプレッソブックという本にも載ってたような気がします…。

私もＫＧ−１００です＾＾。こんど0.1単位ではかれるハカリ使って限界を調べてみます。
いつもお返事有難うございます。たすかります。
シャワープレートは使うたびにブラシで粉おとしてますが、バックフラッシュってなんでしょか？

僕はデロンギのＫＧ−１００を使用していますが、豆の量は１７ｇ使用しています。
それ以上は入れるとシャワープレートに当たってしまいます、ミルによって多少上下はするとおもいますが少なすぎるとお湯がたまったり抽出が早くなってしまったりした記憶があります。
使った後はバックフラッシュや掃除を忘れずに…

電圧は１２０Vと書いてありますから大丈夫なきがします（電気のことはサッパリで＾＾；）ウォーターソフトナーもついてます。
３又のコンセントは電工屋さんに行ったら中古のやつを貰えましたのでそれに線をつけて２又コンセントで使えるようにしました。（貰ってばかり＾＾；）
ちゃんと動いたので一安心です＾＾。　皆様のおかげです（感謝）
いま、タンピングの難しさにもがき苦しんでいます。
皆さんのエポカはダブルの時で　何グラム位　粉をいれてますか？
１８ｇを超えると　おもいっきりタンピングしても粉がシャワープレートに接触して　ポルタフィルターが　装着できないんですよ；；。
本当にコーヒー淹れるのって難しいですねー；；
また　おじゃまさせてください。

コンセントの形状も大切ですが、電圧は100V仕様ですか？
エポカのようなクラスになると200V仕様が多いので、
外国家電を使うこと前提のキッチンで無いと使用できない可能性があるので注意が必要ですよ。
S1でもタンク仕様じゃないものだとウォーターソフトナーなども別途必要だったりするので注意が必要です。

最近は本やホームページも充実してきているので、色々読んでみて自分に合ったエスプレッソライフを楽しんでください！

ＨＰ作成中なんですね＾＾。楽しみにまってます。（かなり本気で期待＾＾）
早速今度の休みにホームセンターにいってきます。
エスプレッソをほとんどいれたことのない私には　豚に真珠なのですが、せっかくなので
使いこなしてみようとおもいます。　すごく初歩なので１Ｆとまよったのですが・・・・
他の皆様　しょーもない質問ばかりで　すみませんm(_ _)m　でもまたお邪魔させてください。

こんにちはさん：
貰ったなんて うらやましぃですねー
説明書は外国語の為、配線図やＳ１とＥ１の違いぐらいしか僕にはわからなかったのであっても無くてもといったところです。
ワット数が高いので単独で使えるコンセントにエポカのみ使えばブレーカー飛ばないと思いますが、僕は飛ぶのが嫌なので安全策として配電盤に３０Ａのブレーカーを増設して使っています。
コンセントの変換（アースを分けるもの）はホームセンター等で普通に売っていますのでそれを使えば良いと思います。
使い方はまずタンクに水を入れ、２つあるスイッチを両方入れ１５分くらい待ちます。
メーターがあると思いますが、１の辺りまで圧力が上がれば抽出可能です。
スチームはノブを捻れば出ますが、メーターの緑のゾーン内の圧力での使用をオススメします。
とりあえずこんなことしか言えませんが、がんばってみてください！

最近エポカのＳ１を貰ったのですがコンセントがあわないのでまだ動いてません＾＾；
それと説明書などいっさいなく、エポカをくれた人も、もういないのでビビッてます。
これから色々試してみますが、皆様のお知恵もおかしくださいm(_ _)m
それと　エポカの使い方のＨＰなんてご存知ないでしょうか？
なんだか質問攻めでもうしわけありません。

もうお会いしてから１年が立ちました。
移動カフェの定番といえばチンバリーのマシンなのですが、個人的のラマゾッコが好きなのでそこはこだわりたい所ではあるんですが、少し厳しい気もします。
また、色々とアドヴァイスをもらいに来ると思いますが、よろしくお願いします。

２Ｆは話題が弾んでいるので、コメントのついていない話題に優先してお返事しますね。

た〜じょーさんへ：
　いらっしゃいませ。ガジアはエスプレッソマシンでは老舗ですがＴＥＢＥは残念ですね。ラウンジは不特定多数の人が見るので単純に「大丈夫です」とはなかなか言えないのですが、長期的にどうリスクをとらえるかですね。販売店に相談されることをお勧めします。
　ミルクの泡立てはもちろん自分の好きな方法で構わないのですが、電子レンジの場合は加熱しすぎると泡立ちも悪くなり加熱臭も出てくるので、見極めが難しいですね。た〜じょーさんは慣れているので大丈夫として、真似する方は気を付けて下さい。あとは朝の忙しいときにバーミックスの先端を洗うのとノズルを拭くのとどっちが楽かでしょうか。
　簡易ＰＯＤというネーミングは笑いました（アイデアを笑った訳ではありません）。多少の風味の劣化よりも朝の時間を重視するのであれば、冷蔵庫と電子レンジで豆をいじめるより、寝る前にタンピングしてマシンにセットしておけば、ラップをしなくても空気への露出は最小限ですし、朝にラップをはがしたり電子レンジに入れる時間も節約できていいのではないでしょうか。ダメですか？

そらさんへ：
　お久しぶりです。お元気そうで、また相変わらずハマっていらっしゃるようで、何よりです。ラマゾッコで移動カフェですか？　電源・給水・車内スペースと難問のようですが、少しずつ夢と現実の距離が狭まっていくことをお祈りし応援しています。また時々お越し下さいね。お待ちしています。

初心者 さんへ：
　こちらは そらさんとは別の方ですね。「移動販売でエスプレッソマシンを一台」というのは車載でしょうか。「電気じゃなくてプロパンガス式のマシン」というのはありません。ボイラーのお湯を沸かす以外にポンプを作動させるので電源が必要です。発電機を積み込むことになると思います。

しるふさんへ：
　２０人へのサービス、如何でしたか？　パーティーの片隅で個別に出すのであればともかく、全員から注目されると一度には無理ですよね。特に３方向バルブのない家庭用マシンでは。私は先週末に来客６人にカプチーノを出しましたが、「全員分出来るのを待たずに出来た順に飲んで下さい」というのが聞き入れられそうになかったので（みんなお行儀がよい？）、仕方なく、先にエスプレッソだけ６杯カップに抽出しておいて、後は来客の見守る前で、ミルクのみ一気に６回、泡立てては注ぎ、泡立てては注ぎ、とやりました。大きなピッチャーもありますが、いつも小型のピッチャーを使っているので（笑）。来客の前でいつもと違うことをするのは失敗の元です（経験あり）。しるふさんの報告をお待ちしています。

スチーミングと抽出は同時にできますよー！
しかし、僕のはＳ１（タンク式１）なのでスイッチが手動です、なので手際が悪い僕はできません（Ｔ0Ｔ）
Ｅ１とか言う水道直結モデルなら抽出が一定時間で止まるスイッチがついていると思いましたが、そちらなら抽出しながらスチーミング♪なんてのも可能です。

時間ロスの少ないやり方といっても…
1、手をもっと早く動かす（笑）
2、もっと大きいボイラー（スチームの勢いが強いので泡立つのと温まるのが早い）の機械を使う（爆）ぐらいでしょうか？役に立てずスミマセン…

みなさん、はじめまして。
今まで使っていたスタデバのＨＡ−9Ｓが壊れてしまい、
買い替えを妻に相談しましたら、ぜんぜん私の知らないメーカーである
ガジアが良いと言い出しまして、（彼女は25年も前から10年もの間、新宿の喫茶
モーツァルトでバイトをしていまして、ガジアを使っていたそうです(^_^;)・・
調べてみますとデザイン的にも欲しいと思ったＴＥＢＥは
すでに手に入らないらしく、
他のメーカーで3方向バルブの機種を漁ることにしました。
結局、あまりお金も無いのに大一さんから、イソマックのVenusとランチリオのRocky（ドーサーなし）をセット購入することになりました。もちろんTOBIRAタンパーも一緒です。

そこで、ステップアップトランスを使用すべきか悩んでいます。
実測97Ｖ/50Ｈｚ位でまともな性能を発揮できるものですかね。
無くても大丈夫なら、余計なお金を使わなくて済みますから、そのほうがありがたいんですが・・・。
115Ｖ仕様をお使いの方はどうなさっていますか？

それから邪道ですが、わたし流の便利？な使いこなしをちょっと、
ミルクのスチーミングはしません。電子レンジでチンしたものをバーミックスで泡立てます。

http://www.cherryterrace.co.jp/bamix_top.html

温かいミルクでも十分泡立ちます、私的には・・。
時間的にも早いですし、何よりもミルクが多少なりとも
薄くなるのがいやなんですね。
ダメですかー、それでは朝の忙しいひと時の時間節約に、簡易ＰＯＤなんてどうですか。
前の晩に豆を挽いておいて、フィルターバスケットにタッピングしたものを、ラップして朝まで冷蔵庫に入れておく。
どうしても冷たいのがおいやな方はそのまま電子レンジへ30秒チンする。アルミ合金でも30秒なら大丈夫です（デバスタのは大丈夫でした）。ただしラップははずしてはいけません。もっとも責任はもてませんので、試される方は自己責任でお願いします。

やっぱりダメですかー。ちょっと許されませんよね。
どうも失礼致しました。