| ● | エスプレッソ・ラウンジ |
パブリック・ラウンジ （分割後の１Ｆ過去ログ） |
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| 3000 | Re^2: Cタリアンフェア | コメント数： 0件 |
| そら | 2004/04/04 (日) 01:53 | |
| イタリアンフェアの県ですが、福岡の三越であってましたが、期間が短くもう終了しています。今後も、バールデルソーレ（横山氏）は百貨店を回られているみたいです。いれもイタリアンフェアのようです。 詳細までは今わかりませんすみません。 |
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| 2999 | Re: はじめまして！ | コメント数： 1件 |
| カズ | 2004/04/03 (土) 01:08 | |
| > 本日デロンギのＢＡＲ４１を購入した者です。スタバでショットグラス、ミルクピッチャー、温度計、を買い足したいのですが値段をお分かりの方がおられましたらご教授頂きたくて投稿致しました。 このページにカタログが掲載されています。 現在の値段は変わっているかは分からないのでご了承ください。 http://www1.vecceed.ne.jp/~espresso/pics/Starbucks-barista.pdf |
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| 2998 | Re: へこたれるな! 我家のパヴォーニ!! 2 | コメント数： 1件 |
| Hiroyasu | hiroapple@mac.com | 2004/04/03 (土) 00:20 | |
| nobyさんこんにちは。同じくユーロピッコラユーザーのHiroyasuです。 >使い始めた日からいきなりヤケドはするは、蒸気は吹き出すは、いやいや散々でした。それも真夜中、大騒ぎです。なんと危険なヤツなんだと思いましたね。 そうそう、私もいまだにヤケドはしますよ。分かっているつもりでも、つい触ってしまう時がありますね。それでも可愛くって憎めないところがPavoniの魅力でしょうか。私はきめ細かなフォーミングミルクが気に入ってます。では、へこたれないで頑張って下さい。 |
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| 2997 | Re: はじめまして！ | コメント数： 0件 |
| Hiroyasu | hiroapple@mac.com | 2004/04/03 (土) 00:06 | |
| > 本日デロンギのＢＡＲ４１を購入した者です。スタバでショットグラス、ミルクピッチャー、温度計、を買い足したいのですが値段をお分かりの方がおられましたらご教授頂きたくて投稿致しました。 辺見さんこんにちは。昨年スターターキット（ショットグラス、ミルクピッチャー、温度計、計量スプーン）を購入しましたが、\4,000だったように思います。個々に購入するよりも安いらしいですね。 |
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| 2996 | はじめまして！ | コメント数： 3件 |
| 広島在住の辺見えなり | 2004/04/02 (金) 21:11 | |
| 本日デロンギのＢＡＲ４１を購入した者です。スタバでショットグラス、ミルクピッチャー、温度計、を買い足したいのですが値段をお分かりの方がおられましたらご教授頂きたくて投稿致しました。また、他に安いお店をご存知の方がおられましたらそちらも教えてください。よろしくお願いいたしますｍ（＿＿）ｍ | ||
| 2995 | Re: BAR20PRG | コメント数： 2件 |
| カズ | 2004/04/02 (金) 00:59 | |
| >抽出中に抽出可能のランプが途中で消えてしまうのですが、これは消えても良いのでしょうか？ こんばんは、小マジンさん。結論から言うと抽出中にランプが消えるのは正常です。 ランプがつくのは温度が適温以上のときで、それ以下になると消えるようになっています。 抽出中は水タンクからどんどん常温の水がボイラーに流れてくるので、ボイラーの温度は下がります。つまりランプが消えるのは必然というわけです。 ということで心配せず楽しんでください。 |
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| 2994 | BAR20PRG | コメント数： 3件 |
| 小マジン | 2004/04/01 (木) 18:12 | |
| 初めて書き込みをします。小マジンです。はじめまして。 いつもここを見て勉強させて貰っています。 先日、デロンギのBAR20PRGを購入しました。早速試してみました。成功したのかどうかはいまいち解りませんでした。抽出中に抽出可能のランプが途中で消えてしまうのですが、これは消えても良いのでしょうか？見ているとランプが消えるとお湯しか出てないような・・・・・。もし、BAR20PRGを使っている方がいらっしゃれば教えて下さい。お願いします。 |
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| 2993 | Re:イタリアンフェア | コメント数： 1件 |
| Pammy | 2004/03/30 (火) 19:06 | |
| こんばんは。 > 先日某百貨店でイタリアンフェアがあり、バールデルソーレが出店していました。 どこの百貨店ですか？ 行ってみたいです。 |
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| 2992 | ご無沙汰してます | コメント数： 2件 |
| そら | 2004/03/29 (月) 12:29 | |
| 先日某百貨店でイタリアンフェアがあり、バールデルソーレが出店していました。きているバリスタは、なんとチャンピオンの横山さんでした、味や、ラテアート（デザインカプチーノ）の技術もさすがなのですが、その人柄がとてもすばらしいとおもいました。 そして、とても厳しい方のようです。東京にいる皆さんは、是非行ってみてください！！ |
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| 2991 | へこたれるな! 我家のパヴォーニ!! 2 | コメント数： 2件 |
| noby | 2004/03/27 (土) 18:07 | |
| 前文続き）……と、そんな試練もなんのそので前夜中断し挫折した気持ちをバネに、おいしいエスプレッソ第1号をいれようと、レバーをググッと下げ！あれ！下がらないじゃんこれ！…豆の挽きが細かすぎたようです、びくともしません。この時はまだグラインダー届かずで、スタバで挽きも頼んだんですが、私の説明不足！100グラムもあるのにどうすんのこれ。（後日巨体に物を言わせむりやり出してやりました。壊れるかと思いました、抽出に1分！新しい飲物発見？量を3分の1づつにして全部使いましたアーメン） ……そんなこんなで数々の失敗もありましたが、最近ではクレマの浮かんだ見た目おいしそうなエスプレッソをようやく飲めるようになりました。今は色々豆を試したり、紹介されている都内のカフェに行ったりと、病気で半年間酒を止められてる私にとって朝と夜、楽しい時間を過しております。 お礼も兼ねてご報告しました。 |
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| 2990 | へこたれるな! 我家のパヴォーニ!! | コメント数： 3件 |
| noby | 2004/03/27 (土) 18:05 | |
| こんにちは、はじめまして。上のタイトル嘘です、へこたれてるのは私の方です。 最近エスプレッソを自宅でいれるようになりました。といってもまだ1ケ月なんですよ。まだまだ奮闘中です、ふう。 マシーンはパヴォーニ・レバーピストン EUROPICCOLA ELとデロンギKG100のグラインダーを使っています。もちろん購入前にはこちらのサイトを拝見して色々勉強させて頂きました、ありがとうございます。ちなみに配達されたマシーンといっしょに、「こんな丁寧ですばらしいサイトがありますよ」と案内書が入っていたので覗いたら、やはりこちらのサイトでした。なんともすばらしい！ が、しっかし、使い始めた日からいきなりヤケドはするは、蒸気は吹き出すは、いやいや散々でした。それも真夜中、大騒ぎです。なんと危険なヤツなんだと思いましたね。家・電・製・品なんて軽く呼んでいいのか？これは！ だってですね、まったくアイロンと同じですよ、アイロン板に操作ツマミやらレバーが付いてるだけですもん。（アイロンも家電か）----（続けます |
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| 2989 | おしらせ | コメント数： 1件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/23 (火) 02:30 | |
| ５月の連休まで多忙になるので書き込みへのコメントができない可能性があります。ご了承下さい。２Ｆのラウンジはお休みしますが、１Ｆは皆さんのラウンジとして維持しつつ、最低限の管理をします。引き続きよろしくご愛顧下さい。 （現在１Ｆ過去ログは２９００件あり、現在の掲示板の１番が通算２９０１番になります。） |
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| 2988 | Re^2: パボーニ レバー式 | コメント数： 0件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/23 (火) 02:25 | |
| へいちゃん、いらっしゃいませ。 既に ZAZ さんより豆の粗さと余熱についてコメントを頂いていますが、確かに「豆の品質以外で」となるとその二つの可能性が高いですが、でも豆の品質のせいである可能性も高いように思います。 品質と言っても、生豆の品質以外に、鮮度（焙煎後の日数）と挽きたてかどうかが重要です。多少悪い豆でも焙煎後数日以内の豆を挽きたてで使うとクレマが出やすく、良い豆でも挽いた豆のパックであればクレマは出にくいです。 クレマの量と味は必ずしも比例するものではないので、あくまで目安に、いろいろ試してみて下さいね。レバーが下がりきるまで抽出せず途中で止めてリストレット（一番絞りの部分のみ）で楽しむのも一案です。 ご参考になれば幸いです。 |
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| 2987 | Re^2: スターバックスの３８００円のグライダー | コメント数： 0件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/23 (火) 02:09 | |
| bob さん、いらっしゃいませ。 既に ZAZ さんよりコメントがついているように、回転刃式のグラインダーはエスプレッソには不向きです。良いグラインダーを買うのが一番ですが、もし予算の制約がある場合、bob さんの場合はスターバックスがお近くにあるようなので、マシン用に挽いてもらった豆を買うことでも構いませんが、風味が落ちないよう、できるだけ少量ずつできるだけ頻繁に買うようにして下さいね。 マシンの価格と味は必ずしも比例しませんが、デザインや素材や大きさなど人により選択基準は様々なようです。スターバックス・バリスタを愛用している方も多くいます。 bob さんが何を重視しているか、他に気になるマシンがあるか、等を教えて頂ければ他の方からもコメントを得られると思います。お待ちしています。 |
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| 2986 | Re: ジェラート・アフォガートをつくりました | コメント数： 0件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/23 (火) 01:59 | |
| ZAZ さん、私もお客さんが来たときにアフォガートをだすことがよくあります。特に女性客に人気です。最初にこういうメニューからエスプレッソに関心をもつようになった人もいるようです。いろいろ楽しみ方があって嬉しいですね。 （デロンギ等のアイスクリームメーカーで自分でアイスから作ると、もっと美味しいですよ〜） |
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| 2985 | Re: カップ | コメント数： 0件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/23 (火) 01:54 | |
| りいさん、毎日たのしんでいらっしゃるようで何よりです。 > ところで、今、エスプレッソのカップを探しています。 > 色々なお店を見たのですが、まだ気に入るものがなくって・・・。 エスプレッソ用の小さなカップを「デミタス」といいます。 ネット上で「デミタス」で検索すると、関係ないサイトも いろいろ出てきますが、よく見ていくとデミタスの通販サイトも いくつか出てきます。好みにあったデザインのものがみつかると いいですね。そうそう、エスプレッソ系のチェーン店には お店と同じデミタスを店頭販売しているところもあるので、 お立ち寄りの際はチェックしてみて下さいね。 |
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| 2984 | Re: パボーニ レバー式 | コメント数： 1件 |
| ZAZ | 2004/03/22 (月) 19:02 | |
| へいちゃん、はじめまして 私は、レバー式のマシンは使ったことがないので的外れなことを 言っているのかもしれませんが、コーヒーの豆の粗さが粗いということは ありませんでしょうか？ また、エスプレッソ抽出前にマシンを湯通しなどして十分暖めると抽出状態が良くなるそうです。まだ確認されていないようでしたら確認してみたら いかがでしょう？ |
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| 2983 | Re: スターバックスの３８００円のグライダー | コメント数： 1件 |
| ZAZ | 2004/03/22 (月) 18:38 | |
| bobさん、はじめまして。 スターバックスの３８００円のグラインダーがブレードグラインダーのことであればエスプレッソ用に豆を挽くことはできないと思います。 エスプレッソ用に豆を挽くためにはデロンギのKG-100などの極細挽きが出来るグラインダーが必要です。 また、４２０００円のエスプレッソマシン（スターバックスバリスタ）は、ボデーがステンレス製のとてもつくりの良いマシンですので、そこに価値を見出せるのであればそれだけのことはあるマシンと言えると思います。外観がプラスティックのものでもおいしいエスプレッソが出来ればよいのであればもっと安価なマシンでも十分使えるマシンはあると思いますよ〜 参考になりましたでしょうか？ |
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| 2982 | ジェラート・アフォガートをつくりました | コメント数： 1件 |
| ZAZ | 2004/03/20 (土) 22:13 | |
| ジェラート・アフォガートを作ってみました。 安いアイスクリームでしたが結構おいしくできました。 我が家の新しいメニューとします。しばらくはまりそうです〜 イタリア人はおいしいものをつくる名人だなぁと実感・感動しました。 |
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| 2981 | パボーニ レバー式 | コメント数： 2件 |
| へいちゃん | 2004/03/17 (水) 07:25 | |
| 初めての投稿になります。 先日、パヴォーニProfessionalを購入いたしました。 エスプレッソに興味を持ち、いい物を買ってしまいました。 しかし、どうもエスプレッソの抽出がうまくいきません。 クレマが全然たちません。 豆の品質以外でクレマがたたない理由として考えられることはなんでしょうか。 タンピングかな・・・。 ちなみに私の入れ方は、コーヒーの粉をホルダーカップすりきりに入れて、 付属のタンパーで２０キロ弱で押し込んでいます。でも、ホルダーカップと タンパーのサイズが合っていないので、端の方のタンピングが甘いかもしれません。そんな感じで入れているんですが、まったくクレマがたたず、味も薄い感じでおいしくありません。 |
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| 2980 | Re^4: 安いタンパーを探しています。 | コメント数： 0件 |
| タッキー | 2004/03/16 (火) 23:43 | |
| コーヒーパッション様 親切にありがとうございます。しかしサイズが… 現在使用している自作タンパーが、５０ミリなんですけど、少し小さいと感じています。が、５５ミリでは大きすぎて入りません。 でも探せばあるもんなんですねぇ。頑張って探してみたいと思います。 |
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| 2979 | Re^3: 安いタンパーを探しています。 | コメント数： 1件 |
| コーヒーパッション | tmi@attglobal.net | 2004/03/16 (火) 16:29 | |
| タッキーさん、 シアトルのピーツコーヒーで家庭用のタンパーをUS＄６で売っていました。サイズは上面が５０ｍｍ、下面が５５ｍｍ、両方とも平面でアルミ製でしたが、使い勝手は思ったより良い感じでした。重さは１１５ｇで高さは７０ｍｍです。台湾製ですので、日本でも探せばあるかも知れませんね。参考の為一個日本に持って行きますのでもし見たければご連絡ください。 > カズ様、バリスタ様ありがとうございます。早速５０ミリのアクリル板を使用して作ってみました。ハンドル部には会社にあったテフロン製の部品を貼り付け、使いやすいタンパーが出来上がりました。とりあえず解決しましたが、安いタンパーは引き続き探していきたいと思います。 |
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| 2978 | Re^2: 安いタンパーを探しています。 | コメント数： 2件 |
| タッキー | 2004/03/16 (火) 15:46 | |
| カズ様、バリスタ様ありがとうございます。早速５０ミリのアクリル板を使用して作ってみました。ハンドル部には会社にあったテフロン製の部品を貼り付け、使いやすいタンパーが出来上がりました。とりあえず解決しましたが、安いタンパーは引き続き探していきたいと思います。 | ||
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| 2977 | スターバックスの３８００円のグライダー | コメント数： 2件 |
| bob | 2004/03/16 (火) 08:46 | |
| ３８００円の、グライダーは、エスプレッソにはどうでしょうか？値段なりのものですか？購入しないほうがいいのでしょうか？マシーンも、４２０００円の値打ちありますか？ | ||
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| 2976 | カップ | コメント数： 1件 |
| りい | 2004/03/16 (火) 01:31 | |
| こんにちは。バリスタ購入したりいです。毎日堪能しています。 ところで、今、エスプレッソのカップを探しています。色々なお店を見たのですが、まだ気に入るものがなくって・・・。日本の大阪、兵庫、または通販で買えるお店があれば教えていただけませんか？ よろしくお願い致します。 |
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| 2975 | Re: 安いタンパーを探しています。 | コメント数： 0件 |
| カズ | 2004/03/16 (火) 00:47 | |
| ＞直径５２ミリぐらいで底が平らな安物タンパーをご存知の方いらっしゃいましたら情報お願いします。 けんたろさんのHPに、アルミスラグという円板を使った自作タンパー（52.5mm）について記述があるので参考になるかもしれません。 http://www006.upp.so-net.ne.jp/kmiyau/espresso/barista_modify.html アルミスラグついては渋谷の東急ハンズでは見かけました。 けんたろさん＞許可なしのリンクお許しください。 |
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| 2974 | Re: 安いタンパーを探しています。 | コメント数： 3件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/16 (火) 00:31 | |
| タッキーさん、よいタンパーがないとはお困りですね。 （他の方へ：タンパーとはエスプレッソマシンのフィルターにコーヒーの粉を詰め込む道具です。詳しくは「タンパーの扉」をご参照下さい。） http://www.espresso.jp/tamper/index.htm 残念ながら日本のエスプレッソ市場規模はまだ小さく、タンパーの品揃えまでには至っていないようです。「いつまで待っても入荷未定」のお店は、スタッフが欧米に出張する機会があった際に自分で買ってくるという形態をとっているのだと思います。 私も現在、廉価版のタンパー企画を練っていますが、この種のものは大量生産しないと安くならないので、理想と現実の距離がなかなか埋まらず苦労しています。 現時点での一番確実で安価な方法は身の回りの品で自作することです。完全自作が困難であれば、東急ハンズのような店に行けば木材や金属材がいろいろあります。ちょうどよい円盤があればベストですが、なくても平板を買えば指定のサイズに丸く切ってくれます。これに適当な丸棒を接着すれば、マシン付属のタンパーには負けないものができます。 「どの店で売っている」といったご期待の答えができず恐縮ですが、ご参考になれば幸いです。 |
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| 2973 | Re^3: 抽出時間について。 | コメント数： 0件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/16 (火) 00:29 | |
| れっどどらごんさん、いらっしゃいませ。 コーヒーパッションさん、フォローありがとうございます。 > 取扱説明書に一杯で約20秒とあったので、となると > 二杯では40秒なのか？と疑問に思っています。 ごもっともな疑問です。どうして粉の分量が違うのに秒数が同じで良いかと言えば、フィルターの底面積が違うからです。 １杯用のフィルターと２杯用のフィルターの底面を見比べてみて下さい。１杯用のフィルターは底面がすぼまっていて、網目の部分の面積が２杯用のフィルターの約半分になっているのが分かると思います。 厳密に言えば他にも様々な要素が影響するのですが、ごく単純に言えば、１杯用のフィルターを２つ並べた状態（粉の量が２倍だが底面積が２倍なので抽出時間が同じで２倍の分量が抽出される）と思って頂くと分かりやすいと思います。 あとはコーヒーパッションのおっしゃるように、楽しみながら自分の好みに合った分量を探してみてください。応援しています。 |
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| 2972 | Re^2: 抽出時間について。 | コメント数： 1件 |
| れっどどらごん | 2004/03/14 (日) 20:22 | |
| > 一杯（シングルショット）でも二杯（ダブルショット）でも基本的にはほぼ同じ秒数と考えます。 基本的には同じなのですね。返信ありがとうございます。 しかしエスプレッソは奥が深いですね。やればやるほどどんどんはまっていく感じです。 |
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| 2971 | Re: 抽出時間について。 | コメント数： 2件 |
| コーヒーパッション | tmi@attglobal.net | 2004/03/14 (日) 15:39 | |
| 一杯（シングルショット）でも二杯（ダブルショット）でも基本的にはほぼ同じ秒数と考えます。抽出の秒数は使用している機械が同じでも豆の挽き方の細かさ（ゆっくり）や粗さ（速い）によりだいぶ変化しますが、２０秒から３０秒の間で抽出できれば理想に近いと考えられています。ですから二杯で２５秒から３０秒であれば何も問題はないと思います。時間を長くしたり短くしたりしながら好みの味を探索する事が自分で抽出する楽しみのひとつと考えます。 |
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| 2970 | Re^25: スターバックス・バリスタ | コメント数： 0件 |
| ZAZ | 2004/03/14 (日) 14:53 | |
| けんたろさん、こんにちは。 私はバリスタユーザではありませんが、バリスタに興味があるのでHP楽しくみせて頂きました。 また、TipsやFAQにはバリスタ以外のマシンにも共通する内容もあり、参考になります。 これからも、おじゃまさせて頂きます。よろしくお願いします。 |
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| 2969 | 安いタンパーを探しています。 | コメント数： 5件 |
| タッキー | 2004/03/14 (日) 00:46 | |
| 以前に使っていたタンパーで満足していたのですが、マシンの付属品だった為、マシンのクレーム返品の際、一緒に返してしまいました。で、今回買ったマシンに付属していたタンパーというのがクセ者でして、使えた物じゃないんです。（スプーンの底が若干平らになっているだけ） 以前の物は、スプーンのお尻に丸い板が付いていて使いやすかったのですが、プラスチック製でいかにも安そうでした。で、３００円ぐらいで似たようなタンパーがあるだろうと思って探していたのですが、やっと見つけた８００円のタンパーはいつまで待っても入荷未定だし、スタバのタンパーは底がまるくて使いにくく、買った日に一回使って捨てました。直径５２ミリぐらいで底が平らな安物タンパーをご存知の方いらっしゃいましたら情報お願いします。長々と申し訳ありません。困っています。 |
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| 2968 | 抽出時間について。 | コメント数： 3件 |
| れっどどらごん | 2004/03/13 (土) 21:45 | |
| 最近、BAR-14を購入しました。 そこで質問があるのですが、二杯で抽出する場合、抽出時間はどれくらいになるんでしょうか？ 取扱説明書に一杯で約20秒とあったので、となると二杯では40秒なのか？と疑問に思っています。 自分で二杯抽出すると大体25秒から30秒くらいになるんです。 味に不満があるわけではないのですが、使っていらっしゃる方はどうなんでしょうか？ |
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| 2967 | Re^26: スターバックス・バリスタ | コメント数： 0件 |
| けんたろ | 2004/03/13 (土) 20:46 | |
| りいさん、こんにちは。 それは日本語版の説明書だと「トラブルが起こったら」のページに解決法が書いてありますので、英語版も一応確認してみてください。 抽出時にラポートフィルター(ポルタフィルター)とブリューヘッド(グループヘッド)の接合部からお湯が漏れるのは、原因は二つ考えられます。 一つはフィルターの締め方が足りないこと、もう一つはヘッドのパッキンにコーヒー粉の残りかすが付いていることです。対策は、フィルターのハンドルをしっかり右へ回すことと、付属のブリューヘッドクリーナーでパッキンのかすを落とすことです。ここから先は説明書に書かれていませんが、特に購入直後はフィルターとヘッド噛み合わせがきつくて、右へ回すのに力が必要な場合がほとんどで、締め方が足りないと抽出の圧力でフィルターが外れることもあり危険ですので、とにかくきっちりフィルターを締める癖をつけてください。ハンドルがバネで戻ったときに、中央より左側に寄っていたらもっと右へ回す必要があります。 |
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| 2966 | Re^25: スターバックス・バリスタ | コメント数： 1件 |
| りい | 2004/03/13 (土) 12:45 | |
| メッセージありがとうございます。ＨＰ拝見させていただきました。早速、印刷させていただきました！バリスタユーザーの方に、お話聞けるのは、心強いです。これからも、よろしくお願い致します。 さて、さっそく１つ質問いいですか？ 抽出の際に、お湯がもれてくることがあるのですが、これは閉め方がゆるいのでしょうか？ 今日はたくさんのお湯がはいってしまい、薄い薄いエスプレッソになってしまいました・・・。 教えてくださいませ。 |
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| 2965 | Re^24: スターバックス・バリスタ | コメント数： 3件 |
| けんたろ | 2004/03/13 (土) 01:40 | |
| こんにちは。 りいさん、スターバックス・バリスタのご購入おめでとうございます。私もバリスタユーザーですが、ステンレスシルバーのバリスタは見たこともないです。いいですねえ。 エスプレッソを自分でいれるのは最初はわからないことだらけだと思いますが、疑問を感じたら自分で試したり人に聞いたりして何かを学ぶと、そのまま味の違いとなって結果が現れるので楽しいですよね。 バリスタさん、私のWebページのご紹介ありがとうございます。また、ZAZさん、りいさん、ご覧になってくださり嬉しいです。私のWebはマシンの使いこなしのヒントを提示するだけで、そこから作り出されるエスプレッソの「味」という主観で左右されるものにはあえて全く触れていないのですが、もし参考になれば幸いです。 |
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| 2964 | Re: KRUPS 171 espresso-coffee | コメント数： 0件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/12 (金) 08:16 | |
| > ＥＰ９４５と、使用方法は、似ているのでしょうか？ そうですね、同じタイプのマシンですので、細かいところに違いは あるかもしれませんが、基本的には似ていますね。 せっかくの頂き物ですので、うまく使えるとよいですね。 |
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| 2963 | KRUPS 171 espresso-coffee | コメント数： 1件 |
| bob | 2004/03/11 (木) 14:23 | |
| お返事ありがとうございます。エレクロロラックス エスプレッソ＆レギュラーコーヒーメーカー ＥＰ９４５と、使用方法は、似ているのでしょうか？ＫＲＵＰＳの、新しい形と似ているのと、蒸気というのも同じですね？間違っていますか？ | ||
| 2962 | Re^23: スターバックス・バリスタ | コメント数： 4件 |
| りい | 2004/03/10 (水) 14:01 | |
| えー、そうなんですか？ 日本では白だけとは知りませんでした！！ アメリカは、８種類ぐらいあったような。しかも人気の３色（赤、ステンレス、シルバー）だけ２９５ドルで、その他は２４５ドルのセールでした。その５０ドルの差でまた悩んでたのだけど・・。結局ステンレスシルバーも値下がりして、２４５ドルで買えたんでラッキィでしたよー。 ZAZさんにご紹介されてるページ、私も早速見せていただきます。 色々とアドバイスありがとうございました。 ＊ポッドで抽出したものも、３０ｃｃをすぎていくと、どんどん味が落ちてました・・・。やっぱり最初の方がおいしいですね！ |
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| 2961 | Re^23: スターバックス・バリスタ | コメント数： 0件 |
| ＺＡＺ | 2004/03/10 (水) 00:19 | |
| バリスタさん、こんばんは。 参考になるホームページのご紹介ありがとうございます。 早速、おじゃましてきました。いろいろと参考になる内容があり楽しかったです。 エスプレッソの楽しみがいろんな方向に拡がるのだなと実感してきました。 ちなみに私の今の興味はエスプレッソを使ったデザートからイタリア料理にまで 拡がりつつあります。（いつまで興味が継続するかはわかりませんが・・＆更に太りそう・・） |
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| 2960 | Re^22: スターバックス・バリスタ | コメント数： 0件 |
| ＺＡＺ | 2004/03/09 (火) 23:47 | |
| りいさん、こんばんは。 バリスタ満足して使用されているようですね 私の興味本位の質問にもお答え頂きありがとうございます。 マシンの立ち上がりも全くストレスのない位の時間なんですね。 今度、コーヒー粉からエスプレッソを淹れる機会があった時やミルクの泡立てに 挑戦された時も使用感を教えてくださいね。 お気に入りのカップで飲むエスプレッソは、また味がよくなりそうですね。 |
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| 2959 | Re^22: スターバックス・バリスタ | コメント数： 6件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/09 (火) 23:44 | |
| りいさんへ： ステンレスシルバーですか、すごいですね。日本では白だけなんですよ。 具体的な質問については既にＺＡＺさんより丁寧なコメントを頂いている通りですが、迷ったときには「自分で飲んで違いが分かるか」を基準にして下さい。違いを感じれば美味しい方にすればよいですし、違いを感じなければ神経質になる必要はありません。理屈ではどちらが良いかという知識は楽しむ上で役に立ちますが、理屈に縛られて楽しめなくなっては本末転倒なので、リラックスして下さいね。 ＺＡＺさんへ： もうＺＡＺさんはご存じかと思いますが念のため、スターバックス・バリスタを使い込んでいる けんたろ さんのページを紹介しておきます。はじめての人にいきなり改造はお勧めしませんが、ＦＡＱの中にははじめての方にも参考になる内容が多いです。 （トップページ） http://www006.upp.so-net.ne.jp/kmiyau/espresso/barista_modify.html （ＦＡＱのページ） http://www006.upp.so-net.ne.jp/kmiyau/espresso/barista_faq.html |
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| 2958 | Re: ラ・マルゾッコと使用方法が似た機種は？ | コメント数： 0件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/09 (火) 23:21 | |
| EEE さん、いらっしゃいませ。 マルゾッコ（日本の代理店はラマゾッコと表記しています）のマシンは業務用であり、５万円以内の家庭用マシンで同じような使い勝手を求めるのは難しいかもしれません。 エスプレッソ・ラブさんの下記のページで「３方向バルブ付き家庭用マシン」という項目を参照してみて下さい。 http://www1.vecceed.ne.jp/~espresso/espresso_machines.htm おそらく EEE さんの求めているのはこのクラスのマシンだと思いますが、６万円〜８万円する機種が多いです。またこのクラスのマシンを使うのであればグラインダーも購入しなければ真価を発揮できません。 このクラスのマシンあるいはセミコマーシャルのマシンについて更に関心がある場合には２Ｆのラウンジで改めてお尋ね下さい。もし予算の都合で５万円以内（グラインダー含め）の家庭用マシンということでしたら、引き続きこの書き込みへのコメントの形でお尋ね下さい。お待ちしています。 |
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| 2957 | Re^21: スターバックス・バリスタ | コメント数： 8件 |
| りい | 2004/03/09 (火) 06:25 | |
| やっぱりそうですよね。最初の以外も飲んでみましたが、おいしくなかったです。薄くて・・・。 バリスタ、今のとこ問題なしで、気に入ってます。見た目も好きだし。ステンレスシルバー色にしたんだけど、かっこいいですよー。 それから、電源いれて抽出までですが、だいたい２〜３分だと思います。 はっきり時計ではかったのではないけど、そんな感じでした。 毎日飲めるのが、嬉しいです。 明日はカップを選びに行く予定です。 |
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| 2956 | ラ・マルゾッコと使用方法が似た機種は？ | コメント数： 1件 |
| EEE | 2004/03/08 (月) 21:15 | |
| こんばんは、はじめまして！ 今までちらちら覗かせていただき参考にさせていただいてました。が、 いよいよ引越しを機会にエスプレッソマシンの購入に踏み切りたく、 思いきって質問させていただくことにしました！ 私は前に2年ほどスターバックスでバイトしていました。 そのため、どうせ使うならいつも使っていたマルゾッコに似たものが良いな と思っています。エスプレッソの抽出の仕方やメンテナンスの仕方も似ていたら 使いやすいかな、と。 しかし、エスプレッソマシンについての知識が全くなく、たくさんあるなかから 候補を挙げることもできません・・・ そこで、もし良かったらアドバイスいただけないでしょうか？！？！ ちなみに予算は５万円程度で、家庭用といった感じのものを探しています。 よろしくお願いいたします！！！ |
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| 2955 | Re^9: saecoのスーパーイデアとヴィア ヴェネトの違い | コメント数： 0件 |
| ZAZ | 2004/03/08 (月) 16:19 | |
| ouziさん、マシン決定おめでとうございます。 あとはエスプレッソ入門の日を楽しみに待つだけですね。 また、ミルも一緒に購入するとのこと、重ね重ねおめでとうございます。 私は初めマシンのみの購入で入門しましたが、1週間後にはミルを購入していました。マシンとミルの同時購入は賢い選択だと思います。 ouziさんのご近所にはコーヒーの豆屋さんもあるとのことですので、豆の挽き方なども実際にプロのアドバイスを受けれそうで羨ましいです。 老婆心ながらミルの選定についてご注意致します。ミルのメーカ・機種によってはエスプレッソ用に豆を挽くのに適さないミルがありますのでミルについてもくれぐれもメーカと機種を限定してお友達にお願いしてください。（おすすめはデロンギのKG−100です） 喫茶店にも置いてあるような立派なミルでも適さないものではエスプレッソ用に豆を挽くことはできませんので間違いの無いよう念押しして下さいね。 記念すべき第一杯目のエスプレッソのご感想、マシンの使用感など教えてくださいね |
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| 2954 | Re^8: saecoのスーパーイデアとヴィア ヴェネトの違い | コメント数： 1件 |
| ouzi | 2004/03/08 (月) 13:35 | |
| こんにちは。 この掲示板でみなさんにいろいろ教えていただけてとても感謝しております。 そして、皆さんから祝福の言葉を頂いて、とっても幸せです♪ りぃさんとうとう購入したんですね！！ おめでとうございます！ 美味しいの毎日飲んでますか？ 私も早く買いたくなりました。 私は検討したところヴィアヴェネトのミレニアムを購入することになりました。 スケルトンブルーが気に入りました。 そして、相方と相談したところ、コーヒーミルも購入することになりました。 ２０日に友達が買出しに行ってくれるみたいなので、とても楽しみです。 私も美味しいエスプレッソ（多分カプチーノばかり飲むと思うけど）を 作れるように頑張りたいと思います。 |
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| 2953 | Re^20: スターバックス・バリスタ | コメント数： 9件 |
| ＺＡＺ | 2004/03/08 (月) 11:49 | |
| りいさん、こんにちは。バリスタで淹れたエスプレッソ楽しんでますか？ ご質問のカフェポッドは普通一人用ですので基本的に３０ｃｃ前後抽出するように 出来ていると思います。それ以降はコーヒーのだしがら状態になっていくので コーヒーの渋みや雑味などまずいと感じる成分が抽出されるようになっていきます。 ですので2杯目以降は好みの問題ではあると思いますがエスプレッソとは違ったコーヒーになっていくと思われます。 また、マシンを抽出前に暖めておくと抽出状態が良くなるそうですので、バリスタの 操作法に紹介されている手順に沿った湯通しをしておくと良いと思います。 ご質問とは無関係ですがバリスタユーザのりいさんに興味本位でお聞きしたいのですがバリスタは準備スイッチを入れてから抽出可能となるまでの時間はどの程度かかりますか？マシンが大きそうに見えるので少し時間がかかるのかな また、バリスタの使用感など教えてくださいね〜 |
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| 2952 | Re^19: スターバックス・バリスタ | コメント数： 10件 |
| りい | 2004/03/08 (月) 05:26 | |
| ZAZさん、ありがとうございます。 わりと簡単に片づけできるものですね。 また教えてもらっていいですか？ ポッドって、１回にどれぐらい抽出できるもんなのですか？ 最初の３０ｍぐらいは、もちろん私が飲んでるのですが、味はおちてもまだまだ取れそうな気がして・・・。 それから、暖気運転は必要ですか？ 色々質問してすみません。 よろしくお願い致します。 |
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| 2951 | Re^2: LAVAZZAのエスプレッソを飲んできました | コメント数： 0件 |
| ZAZ | 2004/03/07 (日) 14:24 | |
| バリスタさんお久しぶりです。お返事ありがとうございます。 LAVAZZAが希少店とは知りませんでした。時間が無かったのでエスプレッソしか 飲めませんでしたがカプチーノなども飲んでみたかったです。 私の言う「当たらずも遠からず」とは自分の淹れたものが世間一般のエスプレッソとは全く別物でなくてよかった〜ということで言葉の使い方が間違っていたかも？ これから仕事の関係で首都圏に行く機会が増えそうなので田舎では行けないお店のエスプレッソをいろいろ飲みたいと思います。 |
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| 2950 | Re^18: スターバックス・バリスタ | コメント数： 11件 |
| ZAZ | 2004/03/07 (日) 13:55 | |
| りいさん、バリスタ購入＆初エスプレッソ成功！おめでとうございます。 バリスタはデザインはもちろん、作りもよさそうで所有する喜びとそれを 使いこなす喜びを味わえそうでとても羨ましいです。 是非がんばって使いこなしてくださいね。 使った後の後片付けは、私の場合、まず抽出口などのコーヒー粉などを落とすためにフィルターホルダーをはずした状態でカップで受けて抽出ボタンをONにし２〜３回お湯を流します。その後抽出口を布巾などで簡単に拭きます。 フィルターホルダはコーヒー粉を捨ててからお湯などで簡単に洗います。 先ほどお湯流ししたマシンにフィルタホルダをセットして空のままで抽出ボタンをON。 フィルタホルダをはずしたらマシンの特に抽出口をていねいに拭き、フィルタホルダも洗剤などを使って洗い出来上がり。 お湯流しを繰り返すのでタンク内水の量に気をつけて空焚きしないようにして下さい。（バリスタはタンク容量も大きいのでいいですね） 多少面倒ですが慣れてテキパキとこなせるようになると後片付けでもバリスタ気分を味わえるかも？ |
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| 2949 | Re^17: スターバックス・バリスタ | コメント数： 12件 |
| りい | 2004/03/07 (日) 12:15 | |
| バリスタで、初のエスプレッソ飲みましたー。ポッドでも、おいしいものですね。これから色々頑張ってみます。 ところで、またまた教えていただきたいのですが、抽出終わったあとの、片づけはどうすれば良いのでしょうか？ フィルターホルダーは、水洗いしてもいいのですか？拭くだけですか？ ポッドなので、汚れることなく使えてますが、どうしていいか分かりません。 よろしくお願い致します。 |
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| 2948 | Re^17: スターバックス・バリスタ | コメント数： 0件 |
| りい | 2004/03/07 (日) 05:40 | |
| 皆様、アドバイスありがとうございました。たった今、スタバでバリスタを購入してきました。大感激です。早速、今から使ってみようと思います。とりあえず、初回はポッドを使用することにしました。慣れたら、色々挑戦してみたいので、その際は、また色々なアドバイス、よろしくお願い致します。 １６日でセールが終わりなので、焦ってましたが、購入して落ち着きました！ |
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| 2947 | Re^2: KRUPS 171 espresso-coffee | コメント数： 0件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/07 (日) 01:47 | |
| 説明書には各種の注意事項が書いているので、厳密には全部読む必要があります。私には全訳する能力はないので、英語に詳しい方に頼んで読んでもらうことをお勧めします。全部読んで理解しておかないと、万一事故が起きても誰も責任をとってくれません。 そういう自己責任があることの前提で、あくまでも参考情報として、この機種でエスプレッソをいれる方法の概要を説明すると以下の通りです。 １．エスプレッソ用に挽かれたコーヒー豆を規定量（２杯分または４杯分）フィルターに詰め、フィルターホルダーを本体に装着する。 ２．カラフェで規定量（２杯分または４杯分）の水を量り、本体上部の蓋を開けてボイラーに水を注いで蓋を閉める。 ３．本体前面左側のスイッチを入れるとボイラーの水が加熱され、沸騰すると自動的に抽出が始まり、エスプレッソが出てくる。カラフェで受けてもよいし、あらかじめプラスチックの部品をフィルターホルダー下部に装着しておいて２個のカップに受けてもよい。 ４．スイッチを切り、本体左側の蒸気つまみを回して余分な蒸気を放出する。この際火傷に注意する。蒸気が出尽くす前に本体上部の蓋を開けると危険。 ご参考になれば幸いです。 |
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| 2946 | Re: KRUPS 171 espresso-coffee | コメント数： 1件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/07 (日) 01:22 | |
| bob さん、いらっしゃいませ。 操作方法は後で説明するとして、まず他の質問にお返事します。 Krups は日本では無名ですが、欧米では家庭用エスプレッソマシン会社として有名な方です。企業グループとしては圧力鍋のティファールと同じセブグループです。Krups が一般的にお勧めか否かという話は特になく、機種によります。 171 は蒸気式のエスプレッソマシンと普通のドリップコーヒーのコーヒーメーカーが一緒になった複合機です。現在は製造されていないようですが何年前まで売られていたかは私には分かりません。欧米では現在でも補修部品は販売されており、例えばガラスのカラフェが割れたりすれば取り寄せが可能ですが、日本には正規代理店がないようです。 蒸気式のエスプレッソマシンとは何かについては下記を参照下さい。 http://www.espresso.jp/howto03.htm 蒸気式のマシンについては評価が分かれます。ポンプ式のマシンのように高い圧力がかからず、専門店で飲むような本格的なエスプレッソにはなりませんが、普通のコーヒーとは明らかに異なる濃厚なコーヒーはいれられます。この点で、満足できないという人もいれば十分に満足できるという人もいます。 |
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| 2945 | Re: LAVAZZAのエスプレッソを飲んできました | コメント数： 1件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/07 (日) 00:39 | |
| > 先日大阪の出張が急遽東京に変更となり新橋でLVAZZAの > エスプレッソを飲む機会がありました。 ZAZ さん、お返事が遅くなり失礼しました。 LAVAZZAのエスプレッソは店舗が少ないので貴重な機会でしたね。 > 1月にエスプレッソを自分で淹れるようになってから初めて飲む > エスプレッソでしたが、自分で淹れたエスプレッソも当たらずも > 遠からずの範囲にあることを確認できて良かったです。また、抽出の > 量は自分で淹れる時は多すぎたのだなと実感し、参考になりました。 LAVAZZAはイタリア系のお店でかなりリストレット気味の （抽出量を控えめにした）ストイックなエスプレッソを出すので ２ヶ月にして「当たらずも遠からずの範囲」とはすごいですね。 > これからもいろいろなお店のエスプレッソを飲む機会をもって > 参考にしていこうと思います。 そうですね。お店で美味しいエスプレッソに出逢えば励みになりますし 万一そうでない場合も「自分の腕もまんざらではない」との慰めに なります（笑）。応援しています。もし印象に残るお店があれば 感想を聞かせて下さいね。 |
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| 2944 | Re^7: saecoのスーパーイデアとヴィア ヴェネトの違い | コメント数： 2件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/07 (日) 00:38 | |
| ouziさん、いらっしゃいませ。ご結婚おめでとうございます。 りいさん、ZAZ さん、フォローありがとうございます。 お話がはずんでいるようで嬉しい限りです。 既に話が出ているように、スーパーイデアもヴィアヴェネトも基本的な性能は同等ですので、価格とデザインで選んで構わないと思います。 スーパーイデアには本体にタンパー（粉を詰める器具）が付属していますが、ヴィアヴェネトを買ってスプーンで粉を詰めてもそう大差ありません。本当にプロ並みの味を目指したくなったら専用のタンパーが必要になるのはスーパーイデアも同じです。 販路によってポッドにも対応している場合と粉のみの場合があるので、購入前にお店で確認して下さい。もちろんポッドにも対応しているものが選択肢が広がるのでお勧めです。 予算35000円で結婚祝いということであれば、私も、グラインダー（ミル）は後で買い足すのではなく、今回マシンとセットで買ってもらうことをお勧めします。 更に不明な点があれば引き続きご遠慮なくどうぞ。お待ちしています。 |
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| 2943 | Re^16: スターバックス・バリスタ | コメント数： 14件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/07 (日) 00:37 | |
| > スターバックスのバリスタでの泡立てはパナレロのついたマシンに > 比べてそんなに難しいものかなぁ。 ZAZさん、遅くなって失礼しました。的確なコメントに感服しています。 プラスチックの泡立て用ノズルは、ストライクゾーンが広いのは良いがどこがど真ん中か分からずもどかしい、という感じでしょうか。量販店でマシンを購入する際には泡立てのコツなど教えてもらえませんから、予備知識なく使う人が多いことを考えればストライクゾーンが広いのは良いと思います。 スターバックス・バリスタの金属ノズルは、ストライクゾーンは狭いですがどこがど真ん中かが分かりやすいのが良いですね。購入者はスタバの店頭でプロの泡立てを知っているはずですし、尋ねれば店員が丁寧に説明してくれますから、そんなに難しくはないですよね。 > 決めました！スターバックスのバリスタにします。 りいさん、機種決定おめでとうございます。予算があるならスターバックス・バリスタの方が材質も頑丈ですし良いと思います。豆の選択や挽き具合、操作のコツなど購入後も分からない点が生じるかと思いますが、出来る限りの応援をしますので、報告をお待ちしていますね。 |
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| 2942 | KRUPS 171 espresso-coffee | コメント数： 4件 |
| bob | 2004/03/07 (日) 00:33 | |
| この機種をいただいたのですが、使い方がわかりません。取り扱い説明書も英語です。使用方法・注意事項などお解かりの方は、教えていただけませんか？又、何年前まで販売されていたのでしょうか？評判は、いかがなものでしょか？ここのメーカーの、機種は、お勧めですか？ | ||
| 2941 | Re^15: ネスプレッソは？ | コメント数： 15件 |
| りい | 2004/03/06 (土) 23:37 | |
| ZAZさん、今日もアドバイスありがとうございます。決めました！スターバックスのバリスタにします。そうですよね、泡立てもチャレンジしてみないとダメですよね。私はアイスコーヒーも大好きなので、夏に冷たい泡をいれるのは、泡立て器でつくればいいですよね。ZAZさんに言われて、目からウロコの気分です。迷うことなく、今日買ってきます！また報告しますね。 | ||
| 2940 | Re^14: ネスプレッソは？ | コメント数： 16件 |
| ZAZ | 2004/03/06 (土) 16:02 | |
| りいさん、こんにちは。 エスプレッソマシンでは蒸気を使って泡立てるので泡立てと加熱を一緒にすることができます。 １５ドルくらいの泡立て器というのが牛乳を入れてシュポシュポして泡立てるものならばそのものでは加熱できないので少し面倒ですが加熱したミルクを泡立てればいいかもしれません。 また、夏などに冷たくして飲む場合はその泡だて器の方が適しているように思います。 でも、マシンの泡立ても挑戦してみると面白いですよ〜。うまくいかなければカフェラテとして飲めばいいし、うまくいった時は感動しますよきっと。 また、スターバックスのバリスタでの泡立てはパナレロのついたマシンに比べてそんなに難しいものかなぁ。管理人のバリスタさんどうでしょう？ |
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| 2939 | Re^6: saecoのスーパーイデアとヴィア ヴェネトの違いを教えてください。 | コメント数： 3件 |
| りい | 2004/03/06 (土) 11:42 | |
| 投稿レス、９６０台に、スーパーイデアとヴィアヴェネットの購入を検討してるものがありましたよー。参考まで。 | ||
| 2938 | Re^13: ネスプレッソは？ | コメント数： 17件 |
| りい | 2004/03/06 (土) 01:24 | |
| そうですか、私は不器用なので、ミルク泡立て器あったほうがいいのかも・・・。ただ見た目的には、スタバのバリスタが気に入っています。はぁ〜、悩む・・。そういえば、泡立て器を１５ドルぐらいで見かけました。あーいうのでも、うまくいくのですか？もしご存じなら教えていただけませんか？ | ||
| 2937 | Re^5: saecoのスーパーイデアとヴィア ヴェネトの違いを教えてください。 | コメント数： 4件 |
| ouzi | 2004/03/06 (土) 00:58 | |
| ＺＡＺさんこんばんは。 うっひゃー(」￣ロ￣)」 めちゃくちゃ恥ずかしい！ 超初心者で申し訳ございません（笑） 有難うございます。 ミルのことなんですね。了解いたしました。 明日相方と相談してみて機種を決めるつもりです。 ちょっと楽しみです。 |
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| 2936 | Re^12: ネスプレッソは？ | コメント数： 18件 |
| ZAZ | 2004/03/05 (金) 18:05 | |
| りいさん、こんにちは。 ミルクの泡立ては、練習が必要だと思います。私もまだまだ修行中です。 それでもうまくできるとミルクの甘味が出てとてもおいしいカフェラテやカプチーノができます。 パナレロというのはミルクの泡立てを初心者でも簡単にできるよう補助してくれるもので蒸気ノズルの先端にキャップのように取り付いています。 私のマシンも簡単なものがついていて、比較的簡単に泡立ちます。 初めはあったほうが楽かもしれません。慣れた方の中には無いほうが泡のきめが細かくできるという方もみえますのでなければならないものでも無いようです。 |
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| 2935 | Re^4: saecoのスーパーイデアとヴィア ヴェネトの違いを教えてください。 | コメント数： 5件 |
| ZAZ | 2004/03/05 (金) 17:29 | |
| ouziさん、こんにちは。私の書き方がまずかったようで少し勘違いされているようですので追加させて下さい。 デロンギKG-100はコーヒーグラインダー（コーヒーミルのこと）ですので、エスプレッソマシンは別途必要です。ですのでサエコのマシンはあきらめる必要はありません。 予算が35000円とのことでしたのでサエコのマシンが20000円前後、KG-100が13000〜15000円でうまくすれば両方をそろえれるかなということです。 （わかりにくい書き方ですいませんでした） また、ネスプレッソやカフェポッドで淹れたエスプレッソは出来は安定しやすいものの、豆で淹れた場合よりもおいしいとは限らないそうですよ〜 豆で淹れる方法に上達すればずっとおいしいエスプレッソも夢ではないらしいです。 がんばって悩みを解消してくださいね |
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| 2934 | Re^11: ネスプレッソは？ | コメント数： 19件 |
| りい | 2004/03/05 (金) 01:26 | |
| すみません、もう１つ。 パナレロなるものは、付属してたほうがいいのですか？ 自分で泡立てるのは、手間な作業でしょうか？ |
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| 2933 | Re^3: saecoのスーパーイデアとヴィア ヴェネトの違いを教えてください。 | コメント数： 0件 |
| りい | 2004/03/05 (金) 01:25 | |
| 私も迷いすぎて、旦那さんに、「早くきめて」と言われています。朝から夜までこの話しなので、聞くのが疲れたようです・・・。 私もSaeco候補にあがってきました。早くきめたいものですね。 |
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| 2932 | Re^3: saecoのスーパーイデアとヴィア ヴェネトの違いを教えてください。 | コメント数： 6件 |
| ouzi | 2004/03/05 (金) 01:04 | |
| ＺＡＺさん、はじめまして。 お返事有難うございます。 ご意見参考にさせていただきます。 自分で豆を挽くのもあこがれます。 とってもいい匂いが部屋中にひろがりそうですよね。 デロンギかぁ。 また選択肢が増えそうです（笑） saecoは結構デザインが気に入ってる部分もあるので。。。 でも、豆挽きもやりたいですねぇ。 ちょっと、相方と相談してみます。 考えるとわくわくしてきました♪ |
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| 2931 | Re^11: ネスプレッソは？ | コメント数： 0件 |
| りい | 2004/03/05 (金) 01:03 | |
| マシン迷い歴2年」とはすごいですね！分かる気がします。ずるずるとはまってしまいますもんね。私も早くきめなくては、と思っていたら、スタバのセールが１６日までだったので、期限が決まってしまいました。確認に行ったら、確かにSaeco製で、カフェポッドも使えるみたいでした。これは、良いですね。あとSaecoのヴィア・ベネットが１９９ドルなので、それとどちらかにしようと思います。どちらもお手頃ですが、飲んだあとのマシンの手入れなんかは、簡単なのでしょうかね？ まだまだ１６日まで悩みそうです。 アドバイスありがとうございます！ 購入した後も、色々教えて下さいね。 |
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| 2930 | Re^2: saecoのスーパーイデアとヴィア ヴェネトの違いを教えてください。 | コメント数： 1件 |
| ouzi | 2004/03/05 (金) 01:00 | |
| りぃさん、はじめまして！ お返事有難うございます。 りぃさんも悩んでらっしゃる。しかもとても。。 ほんと機種選びには悩みますよね。 私は近くにおいしい珈琲豆を売ってくれる店があるので、 今のところ自分でエスプレッソ粉を詰める機械にする方向で考えてます。 カフェポッドとか専用カプセル？を使ったほうがおいしい珈排ができるみたいですが、 結構高いんですよね。 Nespressoは高島屋で試飲販売をしてまして、形も可愛いしとてもいいなぁとおもいましたが。。。 一応saecoで考えていこうと思っております。 自分にあったいい機種に出会えるといいですね。 一緒に頑張りましょう！ |
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| 2929 | Re^10: ネスプレッソは？ | コメント数： 21件 |
| ZAZ | 2004/03/04 (木) 16:01 | |
| 蛇足ですが、りいさんに「マシン迷い歴2年」の私からアドバイス致します。 マシンを選択するまで迷いに迷うのも楽しみの一つですので存分に楽しんでくださいね ただ、初めからあまりにいろいろなことにこだわるとマシンこだわりの迷宮に はまってしまいますので早めに実際にエスプレッソを淹れる楽しさを味ってくださいね（ちなみに私はこだわりに疲れてほとんどエスプレッソを自分で淹れることをあきらめかけていた時期があります・・あぁもったいない） マシンはご自分の用途に合った機種で基本的な性能が確保されているメーカのものであればあとは好きになれる何か例えばデザインや価格などで選択してしまっても大きな差は無いと言ってもいいと思います。（・・エスプレッソの楽しさを味わうのが遅れるのに比べたら） エスプレッソに入門すればもっと楽しいことがまだまだめじろ押しなのですから |
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| 2928 | Re^9: ネスプレッソは？ | コメント数： 22件 |
| りい | 2004/03/04 (木) 14:21 | |
| 毎日、起きてから寝るまで、機種選びで頭がいっぱいです・・・。 アドバイスありがとうございます。カフェポッドなるものの存在を知りませんでした。パウダーと兼用できるなら、これは便利ですね。私みたいな不精者にも使えるかもしれません。早速、Saecoの機種、調べてみます。今度は、どの機種にするかで迷いそうです。早く購入したいな。 |
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| 2927 | Re^8: ネスプレッソは？ | コメント数： 23件 |
| ZAZ | 2004/03/04 (木) 13:34 | |
| りいさん、マシン選択楽しんでますか？ 早速ですが私のお答えできる範囲でお答えします。 ネスプレッソに近い手軽さと自分で豆から挽く楽しさを両立するとしたら 豆とカフェポッドに対応したマシンを選択するという方法もあるように思います。（カフェポッドというのは専用のフィルターに粉を固めたものが包まれておりこれを粉の代わりに装着してエスプレッソを抽出、抽出後はティーバッグ感覚で粉を処理できるというものです） 豆とカフェポッド両方に対応しているマシンは結構多くあるようです。例えば サエコのマシンなどは対応していたように思います。 但し、カフェポッドも私のマシンでは使用できないので実際にカフェポッドを使用している方のお話をお待ち下さいね。 スターバックスのアクセサリーキットというのはスタータキットのことであればデミタスカップ・ピッチャー・サーモメーター・タンパーなどがセットになったものだそうです。タンパー以外は絶対必要なものではなくご自分の趣味でおいおい揃えていってもよいように思います。またタンパーはマシンにおまけで付いていることも多いので付いていればはじめはそれで十分に使えます |
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| 2926 | Re^2: saecoのスーパーイデアとヴィア ヴェネトの違いを教えてください。 | コメント数： 7件 |
| ZAZ | 2004/03/04 (木) 13:30 | |
| ouziさん、はじめまして＆ご結婚おめでとうございます。 ご結婚のお祝いにエスプレッソマシンを頂くのですね。頂いた方をお招きして エスプレッソをご馳走できるととても喜んで頂けそうでいいですね〜 スーパーイデアとヴィア ヴェネトの違いはタンクの容量（1.3Lと1.5L）とデザイン以外はほとんど無いと思っていいように思います。（但し私はどちらのマシンのユーザでもありませんのでほとんどカタログからの受け売りです） 掲示板などでのユーザの意見をみるとどちらのマシンでも手軽にエスプレッソを楽しむのであれば安心して選択してよいマシンのようですよ。（全て受け売り情報ですいません） また、これらのマシンを選択するのであれば予算35000円ならコーヒーグラインダー（デロンギのKG-100がおすすめ）もうまくすれば買えてしまうので更におすすめです。コーヒーを豆で購入して淹れる時に自分で挽くのは初めは面倒なことのように思えますがコーヒーの楽しみがずっと拡がり絶対におすすめです ouziさんのご家庭が珈琲の香りで包まれた楽しい家庭になることをお祈りしています。 |
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| 2925 | Re^7: ネスプレッソは？ | コメント数： 24件 |
| りい | 2004/03/03 (水) 23:44 | |
| ZAZさん、ありがとうございます。スターバックスのバリスタの使い方が、こんなに詳しくのってるとは気がつきませんでした。これを見る限りでは、そんなに難しくないようですね。でもNespressoを最初に見てしまったために、その操作性の簡単なのにもひかれています。ZAZさんのおっしゃる通り、豆から選びたくなるような気がして迷っています。スタバのバリスタも難しくはないですよね？ あと、スタバのエスプレッソマシーンと別にアクセサリーキットが売られていますが、それも必要なのでしょうか？ご存じなら教えていただけませんか？ | ||
| 2924 | Re: saecoのスーパーイデアとヴィア ヴェネトの違いを教えてください。 | コメント数： 10件 |
| りい | 2004/03/03 (水) 23:39 | |
| はじめまして、りいと申します。いくつか前に、私も質問して皆さんにアドバイスいただいています。一番簡単なのは、Nespressoではないでしょうか？私も貴方と同じく、難しい技術無しで、家でおいしくいただければと考えています。Nespressoは色々な場所で試飲できるようです。操作はいたって簡単です。カプセルをいれて、ボタンを押せばできあがり！ただ、Nespressoのカプセル９種しか味わえないのです。他社のコーヒー豆は使用できません。それも考え方で、簡単に飲むなら９種類もあれば十分のような気もします。ホームページががあるので参考までに御覧になっては。私もまだSaecoも迷っております。皆さんのアドバイス一緒に待ちましょう。 ご結婚おめでとうございます。 |
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| 2923 | saecoのスーパーイデアとヴィア ヴェネトの違いを教えてください。 | コメント数： 11件 |
| ouzi | 2004/03/03 (水) 23:03 | |
| はじめまして こんにちは。 おいしい珈排を簡単に飲みたいということで、 saecoの製品を購入しようと思っているものです。 しかし、どの機種がいいのかわかりません。 友達が結婚のお祝いに好きなものを購入してくれるというので、 予算35000円なので、一応今のところ スーパーイデアとヴィア ヴェネトで迷っています。 しかし、違いがいまいちわかりません。 粉を固めるまるいのがついているか、いないかの違いでしょうか？ あれはあったほうが楽なのでしょうか？ 他に良い機種はあるのでしょうか？ ほんとに、すごい初心者的質問で申し訳ないです。 今のところとりあえず普通においしく飲めればいいなぁと 思っているくらいなので、そこまで技術がいらなくても良い機種 がよいです。 すごく珈排通の方が多そうな掲示板で このような初歩な質問をしてしまってすみません。 お力をいただけたらうれしいです。よろしくお願い致します。 |
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| 2922 | Re^6: ネスプレッソは？ | コメント数： 25件 |
| ZAZ | 2004/03/03 (水) 16:42 | |
| りいさん、はじめまして、今年エスプレッソに入門したZAZと申します。 スターバックスのバリスタが割安価格で購入できるとはとても羨ましいです。 この機種の使い方はこのホームページの「素敵なエスプレッソに出逢うには」の中の「操作方法（写真付き）」というところに写真付きで詳しく出ていますよ〜 その記事を見る限りは豆から淹れる家庭用エスプレッソマシンとして標準的な使い勝手だと思います。ただ私はこのマシンを使用したことがありませんので細かいことはこのマシンのユーザの方のお話をお待ち下さい。 私の少ない経験では豆から淹れる方がエスプレッソの楽しみが広がるように思います。是非いろいろと検討して、悩み、楽しんでください。 ここのページと掲示板はとても参考になり、楽しいですよ |
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| 2921 | Re^5: ネスプレッソは？ | コメント数： 26件 |
| りい | 2004/03/03 (水) 10:06 | |
| 色々なこと、ご丁寧に教えていただきありがとうございます。エスプレッソに関して、全く無知なもので、本当に助かります。 今日スターバックスへエスプレッソをのみにいきましたら、ちょうどエスプレッソメーカーがセールでした、starbucks barista espresso machine ３３９＄が２９９＄でした。日本のスターバックスのホームページだと42000円なので、お得かなと、これにも心ひかれました。しかし操作性など、初心者にむくのでしょうか？説明を読んだだけでは、よく分かりません。お店の人は簡単だと言ってましたが、英語なもので、色々な質問をできませんでした。 もしご存じなら教えていただけませんか？ |
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| 2920 | Re^4: ネスプレッソは？ | コメント数： 27件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/03 (水) 00:28 | |
| > D150とD250では、操作性はまるで違うのでしょうか？ ２５０には抽出量設定機能がついています。ついつい抽出を止めるタイミングを逸して出がらしになってしまうという人や、抽出に並行して別の作業をしたいという人にはお勧めですが、自分で止めるタイミングを決められる人にはこの価格差は大きいですね。 日本では２５０と同じ定価で２９０（抽出量設定機能あり）が出ているので、よほど２９０の派手なデザインが嫌いという人でなければ２９０を選ぶと思います。種々の便利機能が不要だという人は安価な１５０でも基本性能は充分です。 > コーヒー豆は、エスプレッソ専用とかでなく、 > 普通のコーヒー豆でいいのですか？ これはネスプレッソではなく普通のエスプレッソマシンの話ですね。一般的に深煎りで細挽きの豆がエスプレッソに向いているので（そこから先は個人の好みに負うところが大きい）、その辺の選別眼があれば普通のコーヒー豆でも構いません。でも慣れないうちは、売り手がエスプレッソ用と称している豆から試してみる方が大外れの可能性が少なく無難かもしれません。店頭で尋ねてみるのも一案です（きちんと説明できる店は概して信頼できます）。 |
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| 2919 | Re^3: ネスプレッソは？ | コメント数： 28件 |
| りい | 2004/03/02 (火) 06:27 | |
| > アドバイスありがとうございます。悩みますね・・。今はエスプレッソに出会ったばかりで、家で手軽に飲めれば・・という感じなのです。それだとネスプレッソでもいいような気はします。が、だんだん、色々な豆を試してみたいと思うようになる気もします。安価でないだけに、迷いますね。 > > もう１つ初歩的な質問なのですが、コーヒー豆は、エスプレッソ専用とかでなく、普通のコーヒー豆でいいのですか？ すみません、もう１つ質問が・・・。 D150とＤ２５０では、操作性はまるで違うのでしょうか？ アメリカではＤ１５０が１９９＄、Ｄ２５０が３４９＄です。 あまりに値段が違うので、迷っています。 |
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| 2918 | Re^2: ネスプレッソは？ | コメント数： 29件 |
| りい | 2004/03/02 (火) 02:02 | |
| アドバイスありがとうございます。悩みますね・・。今はエスプレッソに出会ったばかりで、家で手軽に飲めれば・・という感じなのです。それだとネスプレッソでもいいような気はします。が、だんだん、色々な豆を試してみたいと思うようになる気もします。安価でないだけに、迷いますね。 もう１つ初歩的な質問なのですが、コーヒー豆は、エスプレッソ専用とかでなく、普通のコーヒー豆でいいのですか？ |
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| 2917 | Re: ネスプレッソは？ | コメント数： 30件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/03/02 (火) 00:39 | |
| りいさん、いらっしゃいませ。ネスプレッソは東京の百貨店などで試飲をやっていますが、アメリカでもそうなのですね。 >> Nespresso C190 を検討していますが、 >> この機械はどうでしょうか？ 公式サイトは下記をご参照下さい。 http://www.nespresso.co.jp/coffee/machine/c190.html １９０はネスプレッソの中では現在の基幹機種ですね。安価な１５０でも味は変わりませんが、１９０はデザインの斬新さに加えて操作がより手軽になっています。先月２９０シリーズが出ましたが、こちらはミルクの自動泡立て装置と抽出量記憶機能が付属していて価格は１万円高くなっています。 他のエスプレッソマシンとの比較は下記ページも参照して下さい。 http://www.espresso.jp/howto03.htm カプセルは９種類以上あるので、ある程度は好みの味が見つかるでしょう。様々なブランドのコーヒー豆を買い比べて試してみればもっと自分好みの豆が見つかるかもしれませんが、買い比べるのが面倒な人が近所のスーパーの適当な豆で我慢するよりは良いと思います。 マシンとカプセルを購入する予算があり、手軽に一定の仕上がりを楽しみたいという人にはお勧めです。ご参考になれば幸いです。 |
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| 2916 | LAVAZZAのエスプレッソを飲んできました | コメント数： 2件 |
| ZAZ | 2004/03/01 (月) 20:26 | |
| 先日大阪の出張が急遽東京に変更となり新橋でLVAZZAのエスプレッソを飲む機会がありました。 1月にエスプレッソを自分で淹れるようになってから初めて飲むエスプレッソでしたが、自分で淹れたエスプレッソも当たらずも遠からずの範囲にあることを 確認できて良かったです。また、抽出の量は自分で淹れる時は多すぎたのだなと実感し、参考になりました。これからもいろいろなお店のエスプレッソを飲む機会をもって参考にしていこうと思います。 |
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| 2915 | Re^2: デバイスタイルTH-010のメンテナンスなどについて | コメント数： 0件 |
| ZAZ | 2004/03/01 (月) 19:59 | |
| はじめましてアキラさん、スークさん。同じマシンとグラインダーの組合せで 今年入門しましたZAZと申します。 私の場合は一番細挽きで強め（マシンのおまけタンパー変形直前位）にタンピングすると横洩れをおこすので一番細挽きにする場合はタンピングを弱めにするようにしています。最近は細挽き側から３番目の目盛りでやや強めタンピングにすることが多いです。今のところこのあたりがいいのかな〜という感じです。 同じマシンの方と情報交換できるととても参考になります。これからもよろしくお願いします。 |
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| 2914 | ネスプレッソは？ | コメント数： 31件 |
| りい | 2004/03/01 (月) 07:41 | |
| 初めまして。私はアメリカに住んでいます。 お店でNespressoのエスプレッソを試飲し、はまってしまいました。 それで、機械を買おうかなと考えています。 Nespresso C190 を検討していますが、この機械はどうでしょうか？誰か詳しい情報をお知りの方、教えていただけませんか？ また、Nespressoは、Nespresso社のカプセルしか使えないようですが、この味は他のものと比べてどうなのでしょうか？ 初めてで、全く知識がありません。 どなたかアドバイスお願い致します。 |
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| 2913 | Re: ３WAY機で迷っています。。。 | コメント数： 0件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/02/27 (金) 02:35 | |
| まさとさん、いらっしゃいませ。ご遠慮なくどうぞ。 ３ＷＡＹ機というのは、１台でエスプレッソ（蒸気式またはポンプ式）、ドリップ、ミルク泡立て（手動または自動）の３機能があるマシンのことですが、ポンプ式に限定した場合の現在の国内での主要な選択肢を #387 の発言で挙げているので、参照してみて下さい。その上で不明な点を改めてお尋ね頂ければ、更に具体的なコメントができると思います。 ちなみに、ご指摘の Bar51 はエスプレッソ（ポンプ式）とミルク泡立て（自動）の複合機であり、ドリップコーヒーは作れないので３ＷＡＹ機には含まれませんが、SED71JW（通称：カプリエスプレス＆カフェ）は上記の中に含まれています。ご参考になれば幸いです。 |
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| 2912 | Re: デバイスタイルTH-010のメンテナンスなどについて | コメント数： 1件 |
| スーク | 2004/02/25 (水) 18:05 | |
| みなさん、はじめまして。 スークと申します。 私も同じ機器で淹れています。 で、グラインダは一番細かい状態にセットして、 ”扉タンパー”にてタンピングしています。 体重を乗せるほどではないですが、椅子に座った状態で結構押さえています。 ホルダはちょうど正面にハンドルが向くぐらいにセットしないと お湯が漏れてきます。 挽きの設定が左から３つ目とのことなので、ホルダのセットが甘いのではないでしょうか？ 私も去年年末からの初心者ですので、この使い方が良いのかどうかよくわかってないのですが・・・ |
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| 2911 | ３WAY機で迷っています。。。 | コメント数： 1件 |
| まさと | sjiangren@mail.goo.co.jp | 2004/02/25 (水) 16:25 | |
| こんにちは、はじめまして。 コーヒーは全くの初心者なのですが、今度３ＷＡＹ機を購入しようと検討して おります。 デロンギのBar51とブリエルのSED71JWで迷っていますが、ポンプ式と蒸気式と 言うことのほか、使い勝手や出来上がりなど全く分かりません。 上記二つの違いや、その他のお勧めの機種などありましたら、教えて頂けると 幸いです。 よろしくお願いいたします。 |
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| 2910 | 江東区文化センターでの体験教室 | コメント数： 0件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/02/23 (月) 23:36 | |
| 急な話で恐縮ですが、２９日（今度の日曜日）13:00-15:00に東京都江東区文化センターで体験教室「エスプレッソ＆カプチーノを楽しむ」を開催します（試飲あり）。私が地域ボランティアとして講師を務めます。区民以外の参加も可能ですので、ご関心のある方はこちらをご覧下さい。 http://www.espresso.jp/seminar.htm |
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| 2909 | Re: サイト移転のお知らせ | コメント数： 0件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/02/23 (月) 08:36 | |
| 自己レスですが、 この掲示板自体は現時点では変わっていません。 ＵＲＬは変わってもシステムは同じです。 ただ、将来的には新しいＵＲＬの下で別の システムの掲示板に差し替えますので、 この掲示板を直接ブックマークに登録していた 方は新しいＵＲＬに変更をお願いします。 |
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| 2908 | サイト移転のお知らせ | コメント数： 1件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/02/22 (日) 09:24 | |
| 現在のサーバーが８月末に閉鎖されることになり、 この度、当サイトを移転することと致しました。 新しいＵＲＬは以下の通りです。 （トップページ） http://www.espresso.jp/ （ラウンジ１Ｆ） http://www.espresso.jp/1f/ （ラウンジ２Ｆ） http://www.espresso.jp/2f/ ８月末までは従来のＵＲＬ http://member.nifty.ne.jp/menu/espresso/ も利用できます。また従来の別アドレス http://www.espresso-japan.net/ も当面は利用できますが、最終的には新しいＵＲＬに一本化します。 現在移転作業中です。皆さんにご不便をおかけしないよう、リンク切れを起こさないスムーズな移行作業に努めますが、ブックマーク（お気に入り）への登録、及び、当サイトへのリンクについてはお手すきの際に変更頂ければ幸いです。 今後ともよろしくお願い致します。 |
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| 2907 | Re: はじめまして（蒸気式マシン） | コメント数： 0件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/02/19 (木) 01:45 | |
| トモノーブルさん、いらっしゃいませ。 PAJETSのCM-1E は、蒸気式のマシンです。直火式のポットを電気式にしたようなものです。詳しくは下記のページを参照して下さい。 http://www.espresso.jp/howto03.htm ここから先は評価が分かれるのですが、世の中には直火式や蒸気式のエスプレッソには満足できない人がいて「これはエスプレッソではない」という極端な人もいます。しかしエスプレッソは発明当初は全て蒸気式でした。 確かにエスプレッソ専門店で飲むような濃厚で本格的なエスプレッソは難しいのですが、普通のドリップコーヒーとは明らかに異なる、濃くて美味しい一杯をいれることは可能です。ただしある程度の試行錯誤は必要です。 まずは説明書に従って操作をしてみて下さい。その上で具体的に様子を伝えてもらえれば改めて具体的なコメントができるかもしれません。お待ちしています。 |
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| 2906 | Re: 酸味が強い・・・ | コメント数： 0件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/02/19 (木) 01:28 | |
| まささん、いらっしゃいませ。 見た目は美味しそうなのに飲むと酸味が強いとは残念ですね。 豆の種類と焙煎の度合いはどのくらいでしょうか？ 新鮮な豆でも豆の種類と焙煎の度合いがエスプレッソに 向いていないという可能性もあります。一般論では答えにくいので 具体的にどんな豆かが分かれば具体的なコメントができるかも しれません。店名は匿名のままでも構いません。 もうひとつ可能性が高いのが温度管理の問題です。 本番の抽出前にしっかり湯通し（粉を詰めずに抽出操作を行う）して、 マシンの抽出部とカップをしっかり温めてから本番に臨んで下さい。 冬ですから、これだけでも結構味に違いが出るかもしれません。 ご健闘をお祈りし応援しています。 |
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| 2905 | はじめまして | コメント数： 1件 |
| トモノーブル | tomonyan@r4.dion.ne.jp | 2004/02/18 (水) 20:14 | |
| はじめまして。 先日ついついつられてオークションでPAJETSのCM-1Eを勢いで落札してしまったのですが、ただただエスプレッソが飲みたいと言う気持ちだけだったので、ちゃんとした商品かどうか調べていないため不安になってきました。 おいしく入れられるのでしょうか？ |
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| 2904 | Re^2: ELDOM（部品の入手方法） | コメント数： 0件 |
| eri | 2004/02/17 (火) 13:38 | |
| ありがとうございました。珈琲問屋さんの質問は私ではないのですが、手掛かりがみつかってよかったです。 | ||
| 2903 | 酸味が強い・・・ | コメント数： 1件 |
| まさ | 2004/02/17 (火) 01:50 | |
| はじめまして。まさと申します。 スーパーイデアを最近手に入れ、使用しているのですが酸味の強いエスプレッソしかできません。 （クレマ増強システム除去済みです） 豆を変えてみると若干改善されるのですが、後味は酸味がひどいです。 最初の一口はいいのですが後の２口は酸味がとても強いんです。 豆はwebで有名なお店に買いに行っているので新鮮です。 ＫＧ-100で２メモリで挽き、レッグバーバーで割りと強めにタンピング。 ２０秒で３０ｃｃほど出ているのでおいしく出る！と思っていたのですが・・・。 また、お店で飲むよりも薄く感じます。 何か見落としている点がありましたらご教授くださいませ。 お願い致します。 |
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| 2902 | Re: デバイスタイルTH-010のメンテナンスなどについて | コメント数： 0件 |
| 「エスプレッソの扉」バリスタ | 2004/02/15 (日) 23:04 | |
| アキラさんへ： まずお湯漏れについては、細挽き過ぎたり詰め込み過ぎたりすると起こりやすい傾向があれば、少し変える余地はありますが、まずは本体の接合部を（溝の内側も含め）歯ブラシなどでよく清掃してコーヒー粉の沈着を取り除いて下さい。それで症状が改善される場合も多いです。 挽き具合の設定はタンピングのスタイルにもよるので一概に３つ目が細かすぎるとは言えません。抽出具合がよければそのままで構いません。 粉の分量は、すりきり一杯で統一すると毎回の分量が確実に一定になるので抽出が安定します。もちろん量が多すぎて抽出できないと困るので、まずは説明書通りの規定量（計量スプーン使用）で試して、後は抽出具合をみながら徐々に増やしてみて下さい。 ラピタという雑誌の取材を受けたことがあり、１２月号に掲載されたので、ご覧になったのはその記事かもしれません。私に取材した方が書いているのであって、私の文章ではないので若干もどかしい点もあるのですが…。 普段の手入れは湯通しと拭き掃除で充分ですが、もし外すのであれば、１０円玉は金属としては柔らかいので、ドライバーなど専門の道具を使ってみて下さい。 |
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| 2901 | デバイスタイルTH-010のメンテナンスなどについて | コメント数： 3件 |
| アキラ | akiranx2000@ybb.ne.jp | 2004/02/15 (日) 21:22 | |
| はじめまして、ではないのですが・・・(^^; デバイスタイルのTH-010を使い始めて、半年強くらいになりました。 最近この機種を使う方が増えてきたみたいなので、ぜひ情報交換したいです。 大分良い出来のラテなどが淹れられるようになってきましたが、いくつか質問したいことがあります。 まず、時々抽出中にホルダからお湯が漏れてしまうことがあります。 かなりきっちりとホルダは固定しているのですが、タンピングがきつすぎるのでしょうか・・・。 ちなみに豆はデロンギのKG-100をつかって左から３つ目の●にあわせて挽いています。細かすぎるのかな？ あと、挽いた豆はホルダーすりきりいっぱいまで入れたほうがいいのでしょうか？ たまたま今日電器店で見かけた紹介文に、このサイトの管理人さん（もし違ってたらごめんなさい！）がこの機械を紹介している文章がのってて、それにはそのようなことが書いてあったのですが・・・。 最後に、この機械のメンテナンス時に、濾過網を取り外そうすると、それはもう猛烈に固くて、１０円玉が曲がってしまうのですが、何かコツはありませんか？ 長々と質問だらけですが、なにかヒントがあれば教えてください！ |
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