「エスプレッソの扉」ラウンジ１Ｆ：はじめての人の談話室（過去ログ）

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2200	３wayマシンについて	コメント数：　 1件
hiro 　　\|　manpuku@rouge.plala.or.jp		2003/04/21 (月) 22:43
はじめまして。３wayに挑戦してみようと思い立ち商品を探していたところ、エレクトロラックス製のEP９４５がとても安価で売っていました。他社のものと比べると半値以下だったので購入してみようかと思うのですが… ブリエル社SED７１も気になるのですが、機能にさほど違いがないのであれば安い方で十分だと思っています。安すぎる点で不安なのと、コーヒー・エスプレッソに対する知識不足のゆえ、踏み切ることができません。３wayで他にオススメのマシンなどありますでしょうか。ちなみに、ガラスポットの容量が1.2Ｌ以上で探しています。良きアドバイスをよろしくお願いします。

2199	ありがとうございます	コメント数：　 0件
そら		2003/04/19 (土) 18:03
そういう意味なのですね！よく分かりました、ありがとうございます。エッセイエスプレッソの方に書いてある抹茶エスプレッソの事なんですが、銀だこ、に抹茶エスプレッソが売っていましたよ！！本物の抹茶すら飲んだ事はないのですが、おいしかったです！参考にしてみてください！！

2198	Re: 質問（抽出後の賞味期限）	コメント数：　 1件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/04/18 (金) 01:17
そらさん、いらっしゃいませ。「１０秒しか寿命がない」というのが「１０秒たったら不味くて飲めない」という意味だったら大げさかもしれません。実際にはカップに落ちたエスプレッソが手元に運ばれて口にするまでには、１０秒くらいたっているでしょう。しかし「１０秒単位で鮮度（風味）が落ちていく」と言う意味であれば間違いではありません。よく「イタリアの人は砂糖を入れてかき混ぜずに飲む」と言われますが、これは味の変化を楽しむという意味もありますが、かき混ぜるのがもどかしいくらい、一刻も早く絞りたてを口にしたいという気持ちもあるのでしょう。ただエスプレッソにもピンからキリまであります。ワインも高級赤ワインは一旦デキャンタに移してしばらく置いてからグラスに移しますが、日常飲む普通のワインにそこまでする必要はありません。エスプレッソも本当に美味しいものは風味が良いだけにその劣化も分かりやすいですが、普通は１０秒を争うほど神経質になる必要はないと思います。それでも早めに飲んだ方が良いのは確かです。「１０秒しか寿命がない」という位の気持ちでエスプレッソに接していれば、風味豊かな一杯に出逢えるかもしれませんね。

2197	Re^2: ランチリオ　ロッキードーザーレス	コメント数：　 0件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/04/18 (金) 01:04
カズさん、ラブに投稿したものですさん、ご指摘ありがとうございました。大変失礼致しました。もとより挽き具合には問題ないことと思いますが、様々な付加機能がついているものとシンプルなものが選択出来るというのは良いですね。早く国内でも安く買えるようになってほしいものですが、そのためには国内で買う人が沢山いないといけない訳で、鶏と卵でもどかしいですが、少しでも多くの人が自宅で気軽にエスプレッソを楽しめるようになることを期待するばかりです。けいすけさん、何はともあれ、購入おめでとうございます。到着後の報告を楽しみにしていますね。

2196	Re: ランチリオ　ロッキードーザーレス	コメント数：　 1件
ラブに投稿したものです		2003/04/17 (木) 23:11
今こちらで話題になっているのに気づきました。ラブで書きこんだころ使い始めました。やはり直接フィルターホルダーに取り出せるのでシンプルで使いやすいです。　国内で４万円台でこのレベルのグラインダーが手に入れば言うことはないのですが。

2195	質問	コメント数：　 2件
そら		2003/04/17 (木) 19:00
とある人からエスプレッソは、入れてから、10秒しか寿命がないと聞いたのですが本当ですか？？

2194	Re:　ランチリオ　ロッキードーザーレス	コメント数：　 0件
カズ		2003/04/16 (水) 01:34
以前はなかったのですか！？エスプレッソラブの広場に以前投稿があったので最近出たものとは知りませんでした。http://www.ziyu.net/%7Erent/tree/wforum.cgi?id=espresso&;no=933&reno=no&oya=933&mode=msg_view&page=0 それにしても早く着くといいですね。使用のご感想お待ちしております。僕も最近グラインダー買ったのですが、豆を買っていないのでまだ使ってないのです…。

2193	Re^3: ランチリオロッキードーザーレス	コメント数：　 0件
けいすけ		2003/04/16 (水) 00:33
ううう、衝動買いしちゃいました（汗 http://www.1st-line.net/ ここで・・・。さて、ちゃんとくるのやら・・（＾＾；ついたら、報告させていただきます。

2192	Re^2: ランチリオロッキードーザーレス	コメント数：　 1件
けいすけ		2003/04/16 (水) 00:10
http://www.coffeegeek.com/reviews/grinders/rockydoserless/dlnielse ここに記載があるので参考までに（＾＾

2191	Re: ランチリオ　ロッキードーザーレス	コメント数：　 2件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/04/15 (火) 23:56
けいすけさん、情報ありがとうございます。早耳ですね。海外の店に出ているのですか？希望する機種が出るのは嬉しいですね。入手の暁には使用報告を聞かせて下さいね。楽しみにしています。（解説：はじめての方へ）　ランチリオ社はロッキーというグラインダー（豆挽き機）を販売しています。これにはドーザー（挽かれた粉を貯めておいてレバーを引くと一定量ずつ下に落とす装置）がついています。便利だという人もいますが、連続的に使用している店舗であればともかく、家庭で使用する場合には挽いた粉はその都度使い切らないと古くなるし、レバーを引いて落ちる一定量と自分が一回に使用したい量が一致するよう調整するのも面倒なので、余計な機能だと考える人もいます。

2190	Re: デロンギの３ウェイコーヒーメーカー	コメント数：　 0件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/04/15 (火) 23:54
デロンギの３ウェイコーヒーメーカー >> お勧めがあれば教えて下さい。お勧めのマシンは、その人の予算や置き場所やデザインの好みや、生活におけるコーヒーとの関わり方によって様々なので、一概にこれとは言えないのが難しいところです。下記のページを参考に、自分の関心がどの辺にあるかを検討してみて下さい。 http://www.espresso.jp/howto03.htm >> 先日友人の結婚祝で先方のリクエストのデロンギの３ウェイ >> コーヒーメーカーを贈ったのですが、味・使い勝手はどうでしょう？デロンギの３ウェイコーヒーメーカーは、ドリップコーヒーのほかに蒸気圧式のエスプレッソがいれられます。デロンギは「イタリアンコーヒー」と呼んでいます。ポンプ式のマシンでより本格的なエスプレッソを目指したい方には不向きですが、カフェラテやカプチーノが中心で手軽に濃いコーヒーを楽しみたいのであれば選択肢の一つです。フォームドミルクは自動で作れるし、ドリップコーヒーは金属フィルターがあるのでペーパーフィルターが不要ですが、自動泡立て装置も金属フィルターも丁寧に洗う必要があり、洗い物の苦手な人は長続きしないようです。

2189	Re: コーヒー鑑定士	コメント数：　 0件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/04/15 (火) 23:53
be-aniの妻さん、いらっしゃいませ。コーヒー会社で働いている方に私がアドバイス申し上げるのも何だか不遜な感じですが、私の拙い理解によれば、ブラジルのコーヒー鑑定士は、ブラジル国内の生産から輸出に至る過程で品質をチェックし等級を分類する業界関係者を対象とするものであって、日本国内で教養を身につける目標として資格取得をお考えであれば、適切な目標ではないように思います。本気で目指すのであれば、ポルトガル語は必須でしょうから、まずは言葉を勉強しながらブラジルの書籍やウェブサイトに情報を求めるとか、そういう世界になるような気がします。コーヒー会社で働いている方であれば、例えば国内業界関係者向けの「コーヒーマイスター」という資格などがありますが、そちらはご存じですか。「バリスタになるには」のページもご参照下さいね。 http://www.espresso.jp/howto30.htm

2188	ランチリオ　ロッキードーザーレス	コメント数：　 5件
けいすけ		2003/04/15 (火) 17:59
タイトルどおりですが、でましたね（＾＾ドーザーレスがほしかったんですよー。はやくミスターカプチーノで扱わないかな・・・。

2187	コーヒー鑑定士	コメント数：　 2件
be-aniの妻　　\|　yoneyone0515@hotmail.com		2003/04/15 (火) 10:31
バリスタさん、はじめまして。コーヒー鑑定士についての情報を探しているときにこのサイトに巡り会いました。私の主人はコーヒー会社で働いているのですが、最近資格修得に目覚めた私に感化されてか、自分の仕事を生かした「コーヒー鑑定士」の資格を取りたいようです。情報を色々探してみましたが、ブラジルへは行かず日本で勉強できる施設・教本などあれば教えて下さい。あと、今賞品でもらった１０００円くらいのプラスチックのコーヒーメーカーを使っているのですが引越しを機に買い換えたいと考えています。バリスタさん・他のみなさん、お勧めがあれば教えて下さい。先日友人の結婚祝で先方のリクエストのデロンギの３ウェイコーヒーメーカーを贈ったのですが、味・使い勝手はどうでしょう？フォームドミルクとペーパーを使用しなくて良いのが魅力ですですが・・・

2186	Re^8: バリスタミラノ	コメント数：　 0件
けいすけ		2003/04/14 (月) 12:25
＞それはともかく、イタリアでおいしいエスプレッソを楽しんでこられると＞よいですね。ご報告期待しております。　コーヒー関係のお店や、バール入りびたりになりそうで、行く前から心配してます（＾＾；　関空離婚されないように、ほどほどにしなきゃね(笑

2185	Re^2: マシンを修理に出す際の留意点	コメント数：　 0件
gerwood		2003/04/14 (月) 01:06
たまやさん、そしてけいすけさんもお疲れ様です。２Ｆの方に書きますね。

2184	Re: ナゾは全て解けたかも？（スイッチ固着）	コメント数：　 0件
けいすけ		2003/04/14 (月) 00:24
> 第一の容疑者かつ安全装置である温度ヒューズは、一度切れてしまうと取り替えない限 >り通電しません。サエコに届いたときに直っている可能性はゼロです。ずば～り、犯人 >はスチーム温度用のサーモスタットなのです。（たぶん。。）　おおー、実は私のＳＢミラノも先週木曜に電源スイッチの固着で、２度目の交換になってたんですよ！！！　もしかして、これかな？原因は。　ま、すでに交換してもらったので、いいですけど・・・（＾＾；　パソコンの電源もいっしょに壊れたけど、なにか因果関係あるんかなぁ・・・。

2183	Re: マシンを修理に出す際の留意点	コメント数：　 1件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/04/13 (日) 20:02
たまやさん、大変お疲れ様でした。まずは大事に至らずよかったですね。ここから先の事はエスプレッソには関係なく、一般的に電気製品のアフターサービスの話になるので、このサイトは議論を深める場として適当でないように思います。でも発端はエスプレッソマシンの話ですから、字数制限の緩い２Ｆで私なりのコメントとアドバイスをさせて頂きますね。

2182	解説、ありがとうございます(続き)	コメント数：　 2件
たまや		2003/04/13 (日) 16:18
確かに、スチームは出なくなり、温度ランプはすぐ点灯してしまったけれど、スチームが出なくなったのはマシンが温まらなくなったからで、温度ランプの点灯はメインスイッチを入れると同時に点灯してしまうわけで・・・何だかニュアンスが全然違ってしまうのじゃないか？と。で、今回のことでメーカーにメールを送ってみようかな？と思っているのですが（クレームメールではなく、説明付け足し（？）とわたしが疑問に感じていることなど）、こういうのってルール違反でしょうか？今回のようなことが何度も起こってもらっては困っちゃいますが、もしまたなったことを考えると、ダメ元で言いたいことを伝えておきたいと思ってしまうのですが・・・。

2181	解説、ありがとうございます	コメント数：　 3件
たまや		2003/04/13 (日) 16:10
gerwoodさま丁寧な説明をどうもありがとうございます。なんで、なんでこんなド素人の元に来たマシンに、そんな珍しい現象の故障が起きるのだ？！と、ちょっと恨めしく思ってしまいました。 > サエコの修理さんが気が付いても良さそうですが、まだ新しいので故障は考えにくいこともあり、ユーザーの習熟度を疑ったのだとおもいます。 ↑でちょっと気になっていることがあるのですが、オンラインショップ経由でメーカーに修理がいったわけですが、わたしがオンラインショップにマシンを発送したとき、故障したときの現象を記したメモを付けたのです。発送前に電話で問い合わせをしたとき、メモ書きを付けたほうが良いかと聞いたところ、そうして欲しいと言われたこともあったので。でも、どうもオンラインショップからのメールやメーカーの修理報告書を見たところ、ショップからメーカーには「スチームが出なくなり、温度ランプが直ぐに付いてしまうようになってしまった」という表現でしか連絡が行ってないのでは？と思えてしまうのです。（それはちょっと言葉足らずでは・・・？と、わたしには思えて仕方がないのですが）――続きます

2180	Re: 抽出できました！	コメント数：　 0件
gerwood		2003/04/12 (土) 22:32
> おいしく、抽出できました！お、よかったですね！＾＾ > 乾燥している＝挽きたて、新鮮ということなんでしょうか？えー、乾燥と挽きたてはイコール関係ではないですが、やはり湿気は嫌うと思います。豆＆パウダーの持ち味－劣化（時間の経過ｘ保存状態）＝おいしさという感じでしょうか。（すんごい大雑把ですが）真空パックで長時間かけて輸入されるＫＩＭＢＯのほうが不利ではありますね。

2179	解決編。	コメント数：　 4件
gerwood		2003/04/12 (土) 22:06
犯人のサーモスタットの動機は”固着”という現象です。サーモスタットの誤作動のひとつである固着には、オンでかたまる場合とオフで固まる場合がありますが、今回は温度ヒューズが無事なのでオフで固着したようですね。この現象は温度や時間・振動などで解決する事があるので、今回はサエコへ送られている途中で固着が解けたのだと思われます。なので犯人はサエコの修理さんにもまったく気づかれずに完全犯罪を遂げたというわけです。サエコの修理さんが気が付いても良さそうですが、まだ新しいので故障は考えにくいこともあり、ユーザーの習熟度を疑ったのだとおもいます。さて、スッキリしてもらえましたでしょうか。脅かすわけではないですがこれは”とても珍しい現象”であって、何度も起こるようであればサーモスタットを交換する必要があると思います。毎日おいしいエスプレッソを抽出してチェックしてあげてください。（おうちばりすた普及協会の回し者）ではでは。

2178	ナゾは全て解けたかも？	コメント数：　 6件
gerwood		2003/04/12 (土) 21:57
たまやさんこんばんは。詳細に書き込みをしていただいたおかげで、この一見不可思議にさえ思える展開の予想だにしない犯人が解りました～！（シャーロックホームズ風？）端的に言ってたまやさんがサエコへ送ったマシンは、確かに故障していたのだと思います。そしてサエコが受け取ったマシンは故障していなかった、これもまた事実なのです。（長くなりそう）犯行の夜（こらこら）たまやさんがスチームでフォームミルクを作っている最中に事件は起きました。犯人はヒーターへ通じる回路をいたずらに断ってしまったのです。第一の容疑者かつ安全装置である温度ヒューズは、一度切れてしまうと取り替えない限り通電しません。サエコに届いたときに直っている可能性はゼロです。ずば～り、犯人はスチーム温度用のサーモスタットなのです。（たぶん。。）

2177	マシン、修理から戻りましたが・・・その３	コメント数：　 0件
たまや		2003/04/12 (土) 16:11
それに、マシンがおかしくなったときも、水はちゃんと出ました。冷たい水が出てきました。コーヒーの抽出部とパナレロから（お湯を出す操作をすると水が出てきました）。でも、メーカーの報告を読むと、向こうで試運転してみたところ、何の問題もなく動いた・・・ということですよね？？？これってどういうことなのでしょうか？もう、頭の中？マークでいっぱいです。なんか（被害妄想ですが）、「もうちょっと冷静にやることやってから、修理に出してよね」と言われたようで、せっかくマシンが戻ってきたのにちょっとブルーな気分です・・・。わたしのマシン、ナンチャッテ故障だったのでしょうか？？？

2176	マシン、修理から戻りましたが・・・その２	コメント数：　 7件
たまや		2003/04/12 (土) 16:11
取りあえずコーヒーをいれてみたら、以前と同じようにちゃんとマシンは動きました。マシンが温まるときに聞こえる小さな音も聞こえました。わたしが「？」なのは、「空気抜きが出来ていない」という指摘について、マシンはちゃんと動いていて、少し時間をおいて２杯目を入れている真っ最中に急におかしくなったわけですが、それでも「空気抜きが出来ていない」ということになるのでしょうか？また、「水が供給されていないため、スチームもコーヒーも出ません」という指摘にも、まさにマシン稼動中でタンクにはたーっぷり水が入っていましたので、それってどういうこと？？と、疑問グルグルです。

2175	マシン、修理から戻りましたが・・・	コメント数：　 9件
たまや		2003/04/12 (土) 15:51
今日の午前中、待ちに待ったマシンが戻ってきました！！と、ルンルン気分で箱を開けて見ると、メーカーの修理報告書も入っていて、早速それにも目を通してみたのですが・・・「点検、異常はありません。空気抜きが出来ていない状態の場合、スイッチを入れても早く適温ランプが点灯しますが、水が供給されていない為、スチームもコーヒーも出ません。毎回使い始めにはマニュアルに従い空気抜きをして下さい」と書かれていました。（「症状」の欄には「メインスイッチを入れると温度ランプがすぐ点灯して、スチームが出ない」と書かれていました）また、オンラインショップからもメールが届いていて、「メーカーの修理伝票をみますと、テストで使用したところ、問題はなく使用ができたと、いう事でございました。原因と致しまして、空気抜きがされまていない場合、、温度ランプが直ぐに点灯してしまい、スチームが出ないという事なので、恐らく空気抜きが原因かと思われます。」とありました。（長くなりそうなので分けます）

2174	Re^7: バリスタミラノ	コメント数：　 1件
カズ		2003/04/12 (土) 10:36
> 　みなさんだったらイタリアいったら何かってかえりますか？僕も海外行くのならそうしたいところですが、ヨーロッパ使用は昇圧トランスを必要とするのでその出費も考えると悩みどころですよね。昇圧トランスは比較的Ｗ数が低い（７０Ｗくらい）ものであれば安いのですが、マシンに対応するくらいのものだとやはり高いと思います。それはともかく、イタリアでおいしいエスプレッソを楽しんでこられるとよいですね。ご報告期待しております。

2173	Re: ボスプレッソ	コメント数：　 0件
カズ		2003/04/12 (土) 10:24
> 街の自動販売機に「ボスプレッソ」という貼り紙があったので何かと思ったら、ボスという缶コーヒーの景品でエスプレッソマシンが当たるのだとか。エスプレッソマシンもメジャーになったものです。僕も昨日電車の広告で見かけました。ジローラモさんのあれですよね。以前は直火式マシンなら景品で見かけましたが、ポンプ式が景品とは珍しい、というか大盤振る舞いだなあと思います。 > これはブリエル社の「ヴィラモウラ」というマシンで、国内でよく見かける「ファーストクラス」とデザイン違いの同等品です。ぱっと見ではファーストクラスだと思っていました。同等機種がいくつもあるなんて海外では本当にマシンは多種多様なのですね。

2172	抽出できました！	コメント数：　 1件
特急２２２２　　\|　tokkyu2222@yahoo.co.jp		2003/04/12 (土) 09:33
gerwoodさん、バリスタさんありがとうございます。 gerwoodさんの言うとおり、粉7割でタンピングを強めにしておいしく、抽出できました！いままでのよりおいしくて満足です。乾燥している＝挽きたて、新鮮ということなんでしょうか？ありがとうございました。豆のお店の方にも問い合わせていたので報告いたします。

2171	ボスプレッソ	コメント数：　 1件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/04/12 (土) 08:53
街の自動販売機に「ボスプレッソ」という貼り紙があったので何かと思ったら、ボスという缶コーヒーの景品でエスプレッソマシンが当たるのだとか。エスプレッソマシンもメジャーになったものです。ちなみに景品のマシンはこんなのです。 http://wwwn.s-boss.com/d1/b/h/img/r02-1_img_01.gif （2003.4.1-6.30 のキャンペーン終了後はアクセスできなくなると思います）これはブリエル社の「ヴィラモウラ」というマシンで、国内でよく見かける「ファーストクラス」とデザイン違いの同等品です。 http://www.briel.pt/eng/minifam_es16.html かつて無印良品が販売していたマシンも「ラティーナ」というデザイン違いの同等品で、その操作方法は下記のページに掲載しています。もし「ボスプレッソが当たったけど使い方が分からない」という人は、下記のページを参考にしつつ、付属の取扱説明書をよく読んで下さいね。 http://www.espresso.jp/howto22.htm

2170	Re^7: イタリアに行ったら何を買う？	コメント数：　 0件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/04/12 (土) 08:51
>>　みなさんだったらイタリアいったら何かってかえりますか？外国の店頭でマシンを買ってきた場合、海外通販以上にアフターサービスを受けるのが大変になります。私だったら直火式器具で日本で見かけないおしゃれなデザインのものが安かったら買うかな。

2169	Re^2: 荒い豆の抽出方法について	コメント数：　 2件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/04/12 (土) 08:50
特急２２２２さんへ：「フィルターの目は詰まっていません」とのことですが、gerwood さんも「マシンが正常であることが前提ですが」と書いているように、まずはコーヒーを全く詰めない状態で抽出操作（つまりお湯出し）をしてみて下さい。それでお湯が出てくるのであれば、あとは gerwood さんの診断に同感です。症状から察するに「パウダーの量を２・３割減らしてタンピングあり」という処方はいい線いっていると思いますが、もし不安であれば「パウダーの量を５割減らしてタンピングなし」から始めて下さい。さすがにこれでは薄めで多めに出てくると思うので、そこから少しづつ量を増やしたりタンピングを強めたりして、理想的なポイントを探してみて下さいね。応援しています。

2168	Re: 荒い豆の抽出方法について	コメント数：　 3件
gerwood		2003/04/11 (金) 19:31
こんにちは～。サエコマシン・イデア使いのgerwoodです。ＫＩＭＢＯもポンプマシンにはやや粗めの方なので、これよりも粗いパウダーで一滴も出ないというのはちょっと奇奇怪怪な現象に感じられるかもしれませんね。今回ご相談の「豆の挽き売り」と「グラインド済みパック」のパウダーは、条件が大きく異なります。なので仮に同じグラインドの細かさであっても、同じ抽出速度になるとは言えないと思います。あくまでマシンが正常であることが前提ですが、今回の豆のほうがＫＩＭＢＯよりも新鮮で、「パウダーがお湯を吸って膨張しやすい＝より粗めのグラインドが適している」のではないかと推理します。書き込みの２度目の抽出は２０ｃｃで抽出が止まってしまうということですか？一度パウダーの量を２・３割減らしてタンピングありで試してみては如何でしょうか。

2167	荒い豆の抽出方法について	コメント数：　 4件
特急２２２２　　\|　tokkyu2222@yahoo.co.jp		2003/04/11 (金) 12:15
こんにちは。挽きの荒い豆の抽出方法を教えていただきたいと思って投稿しました。わたしはまだミルを持っていません。先日、ネット通販で豆を買ってエスプレッソ挽きにしてもらったのですがいままで使っていた「KIMBO]のエスプレッソの粉より一見して荒いものでした。不安でしたがその荒い粉をつかって今までと同じ手順（saecoヴィアヴェネトミレニアム）で抽出を試みたのですが抽出不可能でした。抽出口からは一滴も水分が出ず、レバーをあけると粉は水にびしょびしょに浸ったままの状態でした。 2度目の抽出は粉の詰め方をきつくしたところ 2杯分のコーヒー粉で20mlほどしか抽出できませんでした。 3度目はゆるめにしてみましたがまた全く抽出できない状態です。いずれもフィルター内をのぞくと粉は水で浸って、さらに水分があふれている状態です。ちなみにフィルターの目は詰まっていません。荒めの豆では抽出法がちがうのでしょうか？ご存知のかた教えてください。粉が切れて待望だった粉がきたのにこの有様で、泣き入ってます（涙。

2166	Re^6: バリスタミラノ	コメント数：　 3件
けいすけ		2003/04/09 (水) 22:18
> 何はともあれ購入おめでとうございます。バリスタミラノはサエコのヴィアベネトを　ありがとうございます（＾＾　マエストロの件、進展ないようなんで、ＫＧ－１００かＳＢのグラインダー買っちゃおうかと思ってます。　でも、今年の秋、新婚旅行でイタリア行く予定なので、それまでＳＢ豆を挽いてもらって我慢しようかな・・・（＾＾；　ランチリオのロッキーとかあっちだと安いかなぁと思いまして。でもパヴォーニあたりを衝動買いしそうで怖いです（＾＾；　みなさんだったらイタリアいったら何かってかえりますか？

2165	Re^2: 留守中の手入れについて	コメント数：　 0件
特急２２２２　　\|　tokkyu2222@yahoo.co.jp		2003/04/08 (火) 10:02
お返事いただけて嬉しいです。昨日、タンクを取り外し電源を入れて抽出させて水抜きを試みたのですが完全には水は抜けないようでした。これでは返って早くさびが来てしまうでしょう。バリスタさんのおっしゃるとおり水をためておく方が無難に思われました。そして再利用時には水通しを大量にします。参考になりました。ありがとうございます。

2164	Re: 留守中の手入れについて	コメント数：　 1件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/04/08 (火) 02:01
特急さん、いらっしゃいませ。お役に立てて嬉しいです。家庭用のマシンは、長期間使わない場合や完全に水を抜きたい場合を想定していないようですが、何がベストかを考えてみましょう。内部に残った水を抜きたいのであれば、水タンクを取り外した状態でお湯出しする（コーヒーを詰めずに抽出動作をする）と大半は出すことができますが、完全に排出するのは難しいですし、余りポンプを空ぶかしさせるのもよくありません。４日間くらいだったら、特に何もする必要はなく、再度使い始める際に十分にお湯出しする（透明で無臭になっているか確認する）ことで十分だと思います。内部は十分に加熱されますしね。これが１ヶ月以上使わないということであれば、悩みますね。私だったら、中途半端に残ったお湯と空気がサビの原因になるよりは、内部の水はたまったままにしておいて、再使用の際にタンク２杯でも３倍でもお湯出しするかもしれませんが、できるだけ水を抜いて保存するという対応にも一理あります。これは「使わなくても定期的にお湯出しした方がよい」というしかないかな。一般的に機械製品は定期的に使ってあげないと機嫌を悪くするものが多いので気をつけましょうね。

2163	Re^2: コンビニでネスプレッソ	コメント数：　 0件
たまや		2003/04/07 (月) 23:49
「エスプレッソの扉」バリスタさま >そのコンビニはデイリーヤマザキですか？はい、その通りです！過去ログ、読みました。＞自動設定で紙コップ一杯に注がれた（抽出時間約４５秒）のが残念でしたが、わたしも、どんなふうに淹れているのかな？と思ってちょっと覗いてみたときに、もうコーヒーの色もほとんどないようなお湯がカップに注がれているのを見て、『これって・・・出がらし？』と思ったのですが、でもわたしはマシンや淹れ方の知識など殆どないので、これはこういうものなのか・・・と再び思ったのですが・・・やっぱり『残念』というものだったのですね。それでも、モスのコーヒーと比較すると、濃いんですよね、味が。（あ、モスのコーヒーに不満があるわけではないです）自宅近くにもデイリーがあるのですが、ここにはマシン置いてないのです。１年くらい前には見かけたような気もするのですが、お店に入ってコーヒーの香りってしたことなかったよな・・・？と、今日念のため行ってみたら、やっぱりありませんでした。マシンのあるお店はちょっと離れているので、コーヒーを淹れる時間も含めると、往復３０分近くかかってしまうのです、ぐっすん。

2162	留守中の手入れについて	コメント数：　 2件
特急２２２２　　\|　tokkyu2222@yahoo.co.jp		2003/04/07 (月) 23:09
はじめまして、特急です。エスプレッソマシンをお持ちの方にお伺いしたいのですが家を留守にするときにはどんなお手入れをしていますか？わたしは saecoミレニアムモデルをつかっていて以前４日家を空けたときは、タンクをはずしただけで外出しました。とくに問題はなかったようですが、内部に以前の水が溜まっているのは良くないような気がします。完全に水を抜く方法もご存知の方いらしましたらご伝授ねがいます。・・・・・・・・・・・・・（webmasterさま）エスプレッソマシンのあるカフェ、など皆無の田舎に越したのを機に買ったエスプレッソマシンですが記念すべき説明書通りに抽出したはずの第一回目のエスプレッソは焼けたように苦くて酸味のつよい悲しい味でした。ココのサイトにたどり着いてから豊かな情報と多彩なリンクで着実においしいエスプレッソが淹れられるようになりつつあります。ありがとうございます！

2161	Re: コンビニでネスプレッソ	コメント数：　 1件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/04/05 (土) 20:34
たまやさん、そのコンビニはデイリーヤマザキですか？私も飲んだことがあります。（過去ログの #378 参照）そうだとすれば、値段と豆の種類が少し変わったのかな。あのカプセルの「プシュー！」という音には独特の味わいがありますよね。何にせよ、エスプレッソの飲める場所が増えるのは嬉しいことです。空腹の時にコンビニに行くとついつい買い込んでしまいますよね。お互いに気をつけましょう（笑）。

2160	Re^2: ありがとうございました！	コメント数：　 0件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/04/05 (土) 20:34
りゅうさん、報告ありがとうございます。役に立ったという声を聞くのが何よりの喜びです。引き続き何かあればまた教えて下さいね。追伸：「我ながらおいしい〜」は「我ながらおいしい～」の文字化けですね。過去ログに収録する際に修正しておきます（この追伸は削除します）。

2159	Re^5: バリスタミラノ	コメント数：　 4件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/04/05 (土) 20:33
> サエコのを買う予定だったんですが、結局スタバでみかけた > バリスタミラノに一目ぼれしてしまい、サエコのヴィアベネトを > キャンセルして買っちゃいました（汗何はともあれ購入おめでとうございます。バリスタミラノはサエコのヴィアベネトをベースにしたＯＥＭ製品です。過去ログの #1721 あたりでもその話題が出ていますが、けいすけさんの好みがサエコ系だったということですね。 > 今は一日に５杯も６杯もいれて練習中です。 > 豆があっという間になくなります。 > ミルクもあんまり泡立たないので、要修行です。 > いろいろとおぼえることが多いので楽しいです。今が一番楽しい時期だと思います。豆やミルクの消費は増えますが、一杯目の感触を覚えているうちに二杯目をいれると違いが分かって面白いですよね。 > でも夜中にエスプレッソたくさん飲んだら目がさえちゃって > こまります（＾＾；夜中はミルクたっぷりのカフェラテにするとか、それでも気になる場合はデカフェ（カフェインレス）のコーヒー豆を使うという選択肢もあります。朝から晩まで楽しんで下さいね。応援しています。

2158	コンビニでネスプレッソ	コメント数：　 2件
たまや		2003/04/05 (土) 00:25
わたしの修理中のマシン、まだ戻って来ません。さみしー！今は毎日のようにドリップのコーヒーを飲んでいますが、時々「プシュー！が飲みたい、プシュー！が・・・」となり、近くのモスでコーヒーだけ買・・・いたいけれど、ちょっと恥ずかしくて、一緒に甘いものなんぞも買って、これはこれで何だかちょっと情けない・・・。先日、場所柄普段行かないコンビニに入ったら、ネスプレッソ式のマシンが置いてあって、一杯１２０円だったので思わず買ってしまいました。アメリカン、マイルド、ストロングと３種類あって、取りあえずアメリカン。で、翌日（性懲りもなく）また行って、今度はマイルドとストロング・・・。もう、何でもいいんです。プシュー！だったら。でも、ここでもコーヒーだけ買うのは恥ずかしくて、パン（店内で焼いている）も一緒に買って、そしてワタシは太るんです。ブクブクブク・・・・・。（あぁ、書いていてさみしー・・・！）

2157	Re: ありがとうございました！	コメント数：　 1件
けんたろ		2003/04/04 (金) 01:35
りゅうさん、よかったですね。ちなみに、ノズルは必ずしもピッチャーの底に届く必要はないと思います。私も水深の半分くらいまでしか入れません。

2156	ありがとうございました！	コメント数：　 2件
りゅう		2003/04/03 (木) 02:45
カズさん、gerwoodさん、けんたろさん、「エスプレッソの扉」バリスタさんアドバイスありがとうございました！確かにピッチャーが大きすぎるみたいです。底まで届かないし．．．でもやっぱり一番はノズルの深さでした！皆さんに教わった「スチームで泡立つのではなく、スチームの勢いで水面から巻き込まれた空気が泡になる」と思いつつ練習をしました。すると練習を重ねる度にどんどん泡立っていきます。もう、嬉しくて、嬉しくて。昨日は細かい泡になったようで、エスプレッソとうまく溶け込んで「我ながらおいしい〜」と自画自賛。以前、お店でカプチーノを飲んだ時に分離している泡だけが残って　何でだろう？なんて思っていたんですが　溶け込んだミルクっておいしいですね。ここでご相談してよかった．．．本当にありがとうございました。まだスチーミングの一歩を踏み出したところで、皆さんが教えて下さったポイント（広く浅く、位置の保持など）を心して練習に励みたいと思っています。またよろしくお願い致します。

2155	Re^4: グラインダーについて・・・（ソリス「マエストロ」）	コメント数：　 5件
カズ		2003/03/31 (月) 02:13
こんばんは、けいすけさん。楽しそうで何よりですね。ホームエスプレッソはなによりまず楽しむことが一番大事だと思います。 > グラインダー購入について問い合わせたんですが、返事がきません（＾＾； > 海外発送はしてないのかなぁ・・・。 Whole　Latte　Loveですか？僕もこの間海外発送の件メールしました。一回目はすぐ返信が来て、海外発送は可能ということだったのですが、その後詳しく質問したところ返事が来ません…。グラインダーはマシンを買ったあとで欲しくなりますよね。豆を挽いてもらっていると毎回の微妙な細かさの違いが気になってしまいます。それではグラインダー購入で何か進展ありましたらご報告ください。

2154	Re^2: ECM Botticelli II	コメント数：　 0件
Ritz		2003/03/31 (月) 01:48
Peterさん、ありがとうございます。 Bott2の情報はホント貴重です。（ＴＴ Silviaがすっかり評価が固まってるのに比べ、Bott2は情報自体が少ないですね。そこがイイとも言えますが。（笑私は個人輸入を狙ってる（単にコストの問題）のですが、英語圏サイトでも扱ってる所が少なく、苦戦中です。一時はSilviaに決めかけたのですが、そっちの方もぼやぼやしてたら価格が上昇しちゃって。（泣ボーナス時期まで決まらなかったら、私も某日本の販社から買おうかなぁ。

2153	Re^3: グラインダーについて・・・（ソリス「マエストロ」）	コメント数：　 6件
けいすけ		2003/03/31 (月) 00:49
グラインダー購入について問い合わせたんですが、返事がきません（＾＾；海外発送はしてないのかなぁ・・・。で、サエコのを買う予定だったんですが、結局スタバでみかけたバリスタミラノに一目ぼれしてしまい、サエコのヴィアベネトをキャンセルして買っちゃいました（汗スチームワンドの可動範囲が大きいのがよいですね（＾＾でも、スタバでかったマシンはスチームの調節ネジが壊れてて、電源オンで水が漏れ漏れで、さっそく交換になっちゃいましたが、全国チェーンの強みで翌日には買ったところとはちがう近所のお店でかえてもらえました。サポートの迅速さも利点のひとつですね＾＾ま、ヴィアベネトなら故障してなかったんじゃ？ってつっこみがあるかもしれないですが・・・。今は一日に５杯も６杯もいれて練習中です。豆があっという間になくなります。ミルクもあんまり泡立たないので、要修行です。いろいろとおぼえることが多いので楽しいです。でも夜中にエスプレッソたくさん飲んだら目がさえちゃってこまります（＾＾；

2152	Re^2: ECM Botticelli II	コメント数：　 0件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/31 (月) 00:37
Peter さん、いらっしゃいませ。 Botticelli Ⅱ ですか、いいですね。私もネット上で見ているだけで触ったことはないのですが、愛着の持てるマシン（必ずしも高価なマシンとは限らない）を持つのはエスプレッソの楽しみ方の一部だと思います。スタバの旧タイプのタンパー、品川では価格登録も抹消ですか。もう在庫を見ることもほとんどないので、難しいかもしれませんね。スタバのファンサイトで尋ねてみたら人海戦術で何か情報が得られるかもしれませんが…。（タンパーについては自作や海外通販の話題がからむことが多いので２Ｆで話を続けますね。）

2151	Re^6: 個人輸入について	コメント数：　 0件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/31 (月) 00:18
>> お互い、リスクと利点をよく吟味して良い買い物をしたいですね。 Ritz さん、ありがとうございます。その通りですね。私は当初「海外通販でマシンを買う人はエスプレッソについても英語サイトで情報を得ている『ハマった人』だろう」と考え、ここ１Ｆでは、はじめての人を対象に、地域のお店かせいぜい国内通販までを想定していたのですが、ネット時代のグローバル化は予想外に進んでいるようで…。海外通販は、はじめての人がエスプレッソを楽しむために不可欠ではないので、私にとっての優先順位は高くないのですが、とりあえず寄せられた質問にはできる限り対応しつつ考えたいと思います。

2150	Re^2: 泡立てについて	コメント数：　 3件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/30 (日) 23:35
りゅうさん、いらっしゃいませ。マシン購入おめでとうございます…というところから始まって、ピッチャーの大きさ、ミルクの量、ノズルの深さと状態、スチームの強さ、ピッチャーの保持、泡立てのイメージ、エスプレッソラブへの言及に至るまで、カズさん、gerwoodさん、けんたろさんに言い尽くされてしまった感があります。皆さんの会話が弾むのは無上の喜びです。ちなみに一度に泡立てたいミルクの量は決まっているでしょうから、その量の２～３倍の容量が理想的なピッチャーのサイズということになります。ピッチャーが大きすぎると、ノズルが届きにくい、状態を視認しづらいという理由の他、ピッチャーの中のミルクが「広く浅い」状態になっているので、ミルク全体をかき混ぜられません。反対に、ピッチャーが小さすぎると、あふれやすいという理由の他、ピッチャーの中のミルクが「狭く深い」状態になっているので、やはりミルク全体をかき混ぜられません。もし大きめのピッチャーを使わざるを得ない場合は、ピッチャーを傾けて「広く浅い」状態を改善し、どの位置からどの角度でスチームを吹き込めば全体がかき混ぜられるか意識してみて下さい。応援しています。

2149	Re: 泡立てについて	コメント数：　 4件
けんたろ		2003/03/30 (日) 04:05
http://www006.upp.so-net.ne.jp/kmiyau/espresso/barista_modify.html
りゅうさん、バリスタの購入おめでとうございます。私もバリスタのユーザーですが、最初はミルクの泡立てに苦労しました。カズさんと同じ表現になりますが、スチームで泡立つのではなく、スチームの勢いで水面から巻き込まれた空気が泡になることに気付いたらできるようになりました。ノズルの先端を水面に接するくらいに保つのが初心者にとっては鍵です。空気が巻き込まれる「シュー」という音がするように、ピッチャーの高さを微調整してください。うまく空気が巻き込まれ始めて軌道に乗ると、勢いでミルクが渦を巻きます。スターバックスのピッチャーは大小の二種類ありますが、500cc程度ということは大きい方でしょうね (実際には700cc近く入りますよね)。もちろんどちらも泡立てに使えますが、大きい方だと300cc近くミルクを入れないとノズルが届きにくく、液体の量が多いと渦を巻きにくいので、できるだけスチームの勢いを強くするのもコツです。それから、後半でノズルを沈めるとよく言われますが、これは前半で十分に泡が立ってそれ以上泡は作りたくないが温度は上げたい、という場合に行う動作ですので、泡が立っていないのにノズルを沈める必要はありません。

2148	Re^2: 泡立てについて	コメント数：　 5件
gerwood		2003/03/30 (日) 01:31
http://www005.upp.so-net.ne.jp/la-chronicle/lacm.html
ほとんどの入門機には簡易フォーミング装置がついていますが、ＳＢバリスタのスチームワンドはより本格的なものがついています。そんなわけなので、ちょっとばかりフォーミングにシビアなところがあると思います。コツとしてはノズルがミルク水面に対して、どういう状態にあるときにフォームができるか掴むことです。何かを支えにしてピッチャーがぶれないようにすると、位置がつかみやすいと思います。ただ正直なところだと理屈は理屈でわかっていても、ピッチャーを保持するには理屈ぬきに繰り返さないと物理的にできていないこともあるので、懲りずにチャレンジです。

2147	Re: 泡立てについて	コメント数：　 6件
カズ		2003/03/30 (日) 00:50
りゅうさん、バリスタの購入おめでとうございます。ミルクのスチーミングはエスプレッソラブさんのＨＰにもあります。http://www8.gateway.ne.jp/~espresso/milksteaming.htm その上でアドバイスすることとして、考えられることがいくつかあります。スチームはできるだけ強く出すようにしてください。またミルクはピッチャーの半分か３分の１くらいにとどめてください。でないと勢いでミルクがあふれます。そしておっしゃられている通りノズルは水面ぎりぎりなのですが、スチームの勢いで空気が巻き込まれるのを意識してノズルの深さを維持してください。あとはピッチャーが大きすぎるかもしれません。できれば３５０ｃｃくらいの物が良いと思います。えらそうなことを書きましたがそういう自分も最初はカプチーノに使うようなフォームミルクすらろくにできませんでした。今でもラテアートに使うほど細かくはならないのですが。おいしいカプチーノやラテが作れると良いですね。ではがんばってください。より経験のおありの皆さん、訂正する点、より良い意見がありましたら訂正、補足お願いします。知ったかぶりのようで申し訳ありません。

2146	泡立てについて	コメント数：　 7件
りゅう		2003/03/28 (金) 23:24
はじめまして、りゅうと申します。先週スターバックスのバリスタを購入しました。エスプレッソの抽出はまずまずできるのですが、ミルクの泡立てがどうもうまく行きません。最初はガラスの計量カップなどを利用していたので、そのせいかと思ってスターバックスに売っていたステンレス製で500cc程度の大きさのものを買いましたが余計に泡立たなくなった感じです。容器を冷凍庫に入れてみて冷やして試しましたが駄目。泡立て方のページを見て、最初水面ぎりぎり、後になって底に押し込んで７０度くらいまでを守っているつもりです。でも、押し込むまでに全然泡が立っていません。ノズルの先が見えるくらいまで水面にあげているのですが．．．昨日、少量を入れて普通のカップでやったら１回だけ泡立ちました（大きな泡ですが）。でも、同じ状況をつくっても２回目は駄目でした。何が原因なのか、わかりません。これかな．．ということがあったら教えて下さい。

2145	Re: ECM Botticelli II	コメント数：　 2件
Peter 　　\|　peterxxperer@yahoo.co.jp		2003/03/28 (金) 12:39
Peter です。初回から自分でレスつけてます。（笑）もう日が経過しているので RITZ さんは購入済みかもしれませんが、参考までに当方の解る範囲で Botticelli Ⅱと Silvia の違いを説明しますと、 - Botticelli Ⅱは水タンクが見えるので、外さなくても水の残量がわかります。写真で見る限り Silvia は、タンクは筐体の裏に隠れてしまう様です。お持ちの方如何でしょうか？ - 筐体のステンレスが Botticelli Ⅱ はいわゆるミラー仕上げでピカピカです。Silvia は光沢のない落ち着いた仕上げの様です。僕としてはこの点は Silvia の方が良かったかな。マァまめに磨いているので支障はありません。 - ECM の製品でも、フィルタやバスケット等ランチリオのパーツを使用しています。つまりスペアパーツは共通です。 - 某日本の業者（皆さんご存知）から購入したのですが、日本国内では僕が始めての Botticelli Ⅱ購入者だった様です。性能も価格もほぼ同等という事もあり、その業者さんはできれば Silvia で一本化したい様です。 Silvia なら在庫あり即納だったのですが、１ヶ月程 Botticelli Ⅱ の到着を待ちました。ご参考まで。

2144	ECM Botticelli II	コメント数：　 3件
Peter 　　\|　peterxxpeter@yahoo.co.jp		2003/03/28 (金) 12:36
初めまして、Peter と申します。昨年末からエスプレッソマシンの購入を検討し ECM 社の Botticelli Ⅱを購入しました。 Ritz さんと同じ様に、 Silvia か Botticelli Ⅱで迷いましたが、性能的にはほぼ同等の様でしたのでデザインの美しい Botticelli Ⅱに決めました。 Silvia がないので実際の比較はできないのですが、Botticelli Ⅱ もなかなか良いですよ。慣れるまでは失敗もありましたが。。。付属のタンパーはプラステックで大きさも小さく、ちゃんとしたタンパーを捜しています。ステンレスで平面の底となるとあまり選択肢がないのですが Reg Barber のはちょっと高いですね。。。個人輸入では送料がかかってしまうので、US の友人に頼みたいのですが早く平和が戻ってこないと頼みづらいです。 SBの今販売しているのはラウンドタイプですが、前のモデルの平面タイプが入手できれば価格も手頃なんですが、どこかで売っていませんか？品川の店頭に１つあったのですが、価格登録も抹消されているとの事で販売不可でした。（泣）初回から長々と失礼しました。よろしくお願いします。

2143	Re^5: Rancilio Silvia の個人輸入について	コメント数：　 1件
Ritz		2003/03/28 (金) 00:46
日本へ発送してくれるのは、たとえば、1st-lineやespressocoffeeshopや la gondolaなんかがそうです。サイトに書いて無くても、メール送れば、日本への発送可否や送料は、すぐ教えて貰えます。送料もかなりかかりますので、要注意です。la gondolaだと、モノによっては日本でも送料無料だったりしますが、残念ながら現在Ranchilioはグラインダしか扱っていないようです。税関で消費税課税されたりもしますし、なかなか微妙な金額です。お互い、リスクと利点をよく吟味して良い買い物をしたいですね。

2142	Re^2: ECM Giotto か ISOMAC Millenium・・	コメント数：　 0件
Sen:re		2003/03/27 (木) 19:55
言葉足らずで申し訳ありません。補足ありがとうございます。

2141	Re^4: Rancilio Silvia の個人輸入について	コメント数：　 2件
0110110		2003/03/27 (木) 03:52
みなさん、リプライをありがとうございます。ふと気が付いたらいっぱいリプライが付いていてびっくりしました。 > ところで、このショップは日本へは発送してくれないんじゃなかったかな？がーん！……と思ってサイトのどこかに書いてないかな？と調べてみたら、ありました。 http://www.espressopeople.com/shipping によると、今のところ米国外には出荷できないのだそうです（泪）。つまんないオチで申し訳ありません。＞結果報告を期待して下さった皆さんんー、そうすると、日本国内正規代理店から買うことになるわけですけど、それはちょっと高すぎるなぁ……とすると別の機種にするかアメリカの友人に代理購入を頼むか……実に悩ましい。つまり、心はすでにSilviaに持ってかれちゃっているのであります（泪）。

2140	Re^3: ついにビバーチェの豆で抽出。	コメント数：　 0件
丸福		2003/03/27 (木) 02:09
gerwood さん始めまして。抽出温度による味の変化、実感しています。やればやるほど、いろんな部分での基準（基本）が解らなくなってきています。２Fでご指導の程宜しくお願いします。新データ楽しみにしています。バリスタさん応援宜しくお願いします。最近２０年前の話がよくでていますね。懐かしくまた鮮明にそのころを思い浮かべることが出来ます。たぶんコーヒーの香りが記憶と何らかの関係があるように思います。

2139	Re^4: Rancilio Silvia の個人輸入について	コメント数：　 0件
カズ		2003/03/27 (木) 01:27
> こんばんは。私もSilviaの個人輸入を検討しています。Silviaは > 最近値上げされたようで、450USD前後が相場のようですね。 > 少し前だと、400USD程度で売られているのをよく見かけたのですが。珈琲問屋でSilviaが日本仕様、保証付きで特価69800円で売っていたみたいですが、既に売り切れてしまったようですね。http://www.tonya.co.jp/limited/silvia/intro/ 僕は海外サイトでグラインダーの購入を考えています。Silvia購入なされましたらどうかその経緯をお聞かせいただくとうれしいです。

2138	Re^6: Rancilio Silvia の個人輸入について	コメント数：　 0件
Ritz		2003/03/27 (木) 00:54
バリスタさん、ごぶさたです＆フォローどうもありがとうございます。 0110110さんはおわかりかと思いますが、あえて付け加えると、私の書き込みは私見であり、あくまで参考にとどめて下さいね、ということです。何が起きても私は責任持てません。もっと言えば、悪意を持ってウソを書き込む人も存在し得るわけですが、そのウソの書き込みに対して責任を求めるのは困難であるとご認識下さい。トラブった場合の管理人さんへの負荷についても、想像に難くありません。無論、ウソを書き込むつもりはありませんが、結果的に誤っていたとか、解釈が異なっていたとか、書き込みを信じたがために損害が発生したとかしても、少なくとも私は責任は持つつもりはありませんのでご注意下さい。

2137	Re: ECM Giotto か ISOMAC Millenium・・	コメント数：　 1件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/27 (木) 00:48
（はじめての方へ：Sen:re さんは、家庭用のマシンより本格的な、１０万円台のセミコマーシャル・マシンの購入を検討中です。ＥＣＭ社のジオットという機種と、ＩＳＯＭＡＣ社のミレニアムという機種が比較の対象となっています。） Sen:re さんは英語も出来て海外のサイトも精読しておられるようなので、特に私から付け加えることはないのですが、日本語でネット上で得られる情報としては以下のものがあります。大一電化社のサイトでは、ＥＣＭジオットと、ＩＳＯＭＡＣミレニアムのＯＥＭ製品であるマシンの双方を扱っています。このサイトの記述は比較の材料になります。 http://www.daiichi-mottainai.com/cappuccino/cappuccino_ecm.htm http://www.daiichi-mottainai.com/cappuccino/cappuccino_magister.htm 下記の個人サイトでは、ＥＣＭジオットにしようかと迷いつつも、ＩＳＯＭＡＣティー（ミレニアムの兄弟機）を選んだ経緯と使用感の記述が紹介されています。 http://www-matsuo-lab.ctrl.titech.ac.jp/~inaba/more/others/isomac_tea_memo.html 参考になれば幸いです。

2136	Re^5: Rancilio Silvia の個人輸入について	コメント数：　 1件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/26 (水) 23:21
> 「スペック上の消費電力というものも、所詮は使用する電流と電圧に > よる「結果」としての数字にすぎないから、これは必然的に日米で > 違ってきますよね？」中学校でオームの法則を覚えながら、実生活で何の役に立つのかと思っていたら、こんな所で使うとは。マシン（抵抗）が同じであれば電圧が２倍になれば電流も２倍になるので電力は４倍になるはずです。あれ、でも大一電化社のサイトには「110V, 800W」、espressopeople では「120V, 1000W」とあって、これでは計算が合わないなあ。加熱部分のみをカウントしているかポンプ部分など全て合わせてカウントしているかで違いが生じている可能性もありますが、この辺は自信ありません。エスプレッソを離れた電気の話になるので別のサイトで尋ねた方が良いかもしれません。追伸：　日本で電気製品を購入する場合、保証書をよく読むと「国外での使用は保証対象外」と書いてあることがあります。海外のサイトで電気製品を購入する場合も、販売店は日本の電圧と周波数で使用しても保証対象にしてくれるのか確認する必要がありますね。自己責任って物理的にも法的にも結構面倒です。

2135	GiottoかMillenium・・	コメント数：　 2件
Sen:re		2003/03/26 (水) 23:02
この際思い切ってGiottoかMilleniumを購入しようかと考えています。価格的にもほぼ同じラインですし、海外での評価も双方申し分なさそうなのです。こちらの方が良いなどの情報をお持ちでしたらお教え願えないでしょうか？

2134	Re^4: Rancilio Silvia の個人輸入について	コメント数：　 2件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/26 (水) 22:34
> 「アメリカでの電流と電圧の仕様は日本とは微妙に違っていますが、 > 電気製品に関して言えば、いっさいの機械的な変更がなくとも、 > ほぼそのまま日本で使えますよね？」これについては過去ログの #1204 を参照してください。 http://www.espresso.jp/1f/1201-1300.htm 要点を繰り返しますと、海外仕様の家電を国内で使うには、電圧、周波数、プラグ形状の３つの問題があります。日本とアメリカでは電圧も若干ですが違いますし、更に、東日本では周波数も変わることに留意する必要があります。詳しくは過去ログの参考サイトをご覧ください。 Ritz さんよりも「通常」「大差なく使えます」というコメントを頂いていますね。私も、「ほぼそのまま」日本で使えるかという質問であれば、はい「ほぼそのまま」日本で使えますと答えますが、もし「そのまま」日本で使えるかという質問であれば、管理者でもある私としては、いいえ「そのまま」日本では使えませんと答えざるを得ません。「ほぼ」＝「自己責任」の詳細については、このサイトだけでなく電気製品に詳しい場所も参照することをお勧めします。

2133	Re^3: Rancilio Silvia の個人輸入について	コメント数：　 7件
Ritz		2003/03/26 (水) 21:05
こんばんは。私もSilviaの個人輸入を検討しています。Silviaは最近値上げされたようで、450USD前後が相場のようですね。少し前だと、400USD程度で売られているのをよく見かけたのですが。さて、通常US仕様であれば日本国内でも大差なく使えます。 Silviaは元々ボイラーのヒーターが強くない（というか、ボイラー容量が大きい？）ので、チョット不安ではありますけどね。ちなみに、私が現在使っているマシンは、（Silviaではありませんが） US仕様ですけど普通に使えてますよ。ところで、このショップは日本へは発送してくれないんじゃなかったかな？

2132	Re^2: Rancilio Silvia の個人輸入について	コメント数：　 8件
0110110		2003/03/26 (水) 12:07
バリスタさん、リプライをありがとうございます。 > とりあえずはご指摘の電源周り以外は同じように思えますが、最終的に何らかのマイナーチェンジや付属品の有無の違いがないとは言い切れないのが悩ましいところです。あ、すみません。やはり質問の投げ方が少し適切でなかったようです。皆さんにお聞きしたかったことは、「アメリカでの電流と電圧の仕様は日本とは微妙に違っていますが、電気製品に関して言えば、いっさいの機械的な変更がなくとも、ほぼそのまま日本で使えますよね？」という意味です。コンセントのアダプタの必要が発生する可能性がある以外は。もう一つ投げたかった質問は、「スペック上の消費電力というものも、所詮は使用する電流と電圧による「結果」としての数字にすぎないから、これは必然的に日米で違ってきますよね？」というものです。バリスタさんからご指摘頂いた通り、EspressoPeople社の価格の違いについては、直接問い合わせるしかないと思います（でもおそらくYahoo!USAだけの特別提供価格ってことだと思いますが）。

2131	Re^2: グラインダーについて・・・（ソリス「マエストロ」）	コメント数：　 7件
けいすけ		2003/03/26 (水) 01:07
レスありがとうございます（＾＾うーん、神戸在住なんでご紹介のお店には見に行けそうにないですねぇ・・・。一応、海外発送の可否、ハンドリング・シッピングチャージをメールで問い合わせてるので、安いようだったら買っちゃおうかなとも思ってます。また、詳細わかったら書き込みますね（＾＾

2130	Re: グラインダーについて・・・	コメント数：　 0件
けいすけ		2003/03/26 (水) 01:02
しらべてみたら日本では扱ってないようですね・・・（ＴＴ http://www.wholelattelove.com/solis/maestro.htm ここあたりから個人輸入するしかないのかなぁ・・・。他にいいお店（レスポンス・信頼性とかで）ご存知でしたら教えてくださいませー＾＾

2129	Re: それでか～	コメント数：　 0件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/26 (水) 01:00
あさみさんへ：そうですか、もう値下がりが始まっているのですか。 > それはちょっとかなしいんだけど、 > 毎日毎日マシンを使っているので、 > よい買い物だったと満足しています。私も共感します。この手の製品は自分が欲しいときに買うことが出来れば十分に幸せだと思います。 > 味があまり変わらないなら、 > 私は安くなってるBAR-20PRGでよいのではないかなぁ？もしアルミ部品の一部がステンレスになっていれば耐久性の観点から魅力的になりますが、ホルダー以外が同じであれば安い方が良いですね。引き続き注目しておきます。

2128	Re: グラインダーについて・・・（ソリス「マエストロ」）	コメント数：　 8件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/26 (水) 00:59
けいすけさん、いらっしゃいませ。マシン購入おめでとうございます。グラインダーは、性能的にはＫＧ－１００でも十分だと思いますが、マエストロを国内でということであれば、例えば東麻布のマキネスティで販売しているのを見たことがあります。 http://pws.prserv.net/macchinesti/ （他の方へ：その他のお店の情報もお待ちしています。）

2127	グラインダーについて・・・	コメント数：　 10件
けいすけ		2003/03/26 (水) 00:36
スタバで毎日カプチーノ買ってて、気がつけばカプチーノマシン２台買えるくらい飲んでることに気がついてＶＩＡＶＥＮＥＴＯｍｉｌｌｅｎｉｕｍを買っちゃいました（＾＾；　今はマシンが到着するのを待ってるんですが、グラインダーもゆくゆくは買いたいと思ってます。で、ソリス「マエストロ」って日本で扱ってるところないんですかね？？？デロンギのＫＧ－１００はよくあるんですけど、どうせ買うなら一番性能が良いのがほしい！！（＾＾；ご存知の方いらっしゃいませんか？

2126	Re^2: ついにビバーチェの豆で抽出。	コメント数：　 1件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/26 (水) 00:29
丸福さん、お店で感激した味に着々と家庭でも近づきつつあるというのは嬉しいですよね。そのお気持ち良く分かります。gerwood さんの新データにも期待しています。１Ｆと２Ｆの使い分けに明確なルールは設けていませんが、マシンの説明書の域を超えて抽出方法の工夫や改造を行う話であれば是非文字制限の緩い２Ｆで存分に聞かせて下さい。お待ちしています。丸福さんの今後の試行錯誤を応援しています。

2125	Re: Rancilio Silvia の個人輸入について	コメント数：　 9件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/26 (水) 00:28
0110110 さん、いらっしゃいませ。とりあえずはご指摘の電源周り以外は同じように思えますが、最終的に何らかのマイナーチェンジや付属品の有無の違いがないとは言い切れないのが悩ましいところです。安さの追求に関しては各自の自己責任で頑張って頂くしかありませんが、とりあえずご指摘の店については、Yahoo! USA に出品している金額と本社サイトの値段がかなり違うので、その理由をメールで問い合わせてみるのも一案かもしれません。 http://store.yahoo.com/espressopeople1/ransilescapm.html http://www.espressopeople.com/espressomachines/silvia 後日談をまた聞かせて下さいね。お待ちしています。

2124	Re^5: スイスモカ？	コメント数：　 0件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/26 (水) 00:27
> 輸入物でしょうか？ > 健康飲料的なインスタントコーヒー？？中途半端な言及で失礼しました。英語で検索している過程で見かけたものです。砂糖や粉ミルクの代用品を使用し栄養成分も加えた補助食品のようですが、国内で見たことはありませんし、この製品自体に私が関心を持っている訳ではありません。他のページでも触れていますが、ドリンクの名称よりも、そのドリンクの中身が何であるかの方が大切です。名称がスイスモカであれ、モカジャバであれ、コーヒーとココア（チョコレート）を合わせたドリンク自体はよく見かけます。思い出のレシピのスイスモカを大切にして下さいね。

2123	それでか～	コメント数：　 1件
あさみ		2003/03/25 (火) 23:34
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/8770/
私はBAR-20PRGを買ったのですが、買ったすぐあとから、だいたいどこもすこし値下げしてます。 (T－T)シクシク・・・２万を少し超えていたのが、最近は２万円を切っています。それはちょっとかなしいんだけど、毎日毎日マシンを使っているので、よい買い物だったと満足しています。ポットは、バリスタさんの言う通り、はずれにくいのですが、すごく不便かと言うとそうでもありません。私はスプーンで外していますよん。味があまり変わらないなら、私は安くなってるBAR-20PRGでよいのではないかなぁ？

2122	リンクを貼らせて頂きました	コメント数：　 0件
こねほ		2003/03/25 (火) 23:20
http://www.e-shoppingmall.jp/
はじめまして。e-ショッピングモール.jpというHPの管理人をしております、こねほと申します。下記ページで貴サイトへのリンクを貼らせていただきましたのでご連絡いたします。 http://www.e-shoppingmall.jp/diary/ 本日、初めてエスプレッソマシンを使いました。今までエスプレッソは買って飲むもの、と思ってましたが、これからは（たまには）自分でいれてみようと思いました。

2121	Re: ついにビバーチェの豆で抽出。	コメント数：　 2件
gerwood		2003/03/25 (火) 23:06
http://www005.upp.so-net.ne.jp/la-chronicle/lacm.html
こんばんは、ベッキーを誉めていただいて？ありがとうございます。お店で飲むエスプレッソとおうちエスプレッソの味が違うことに、気が付いたときはけっこうショックでした。安いマシンはこんなもんかな～とマシンのせいにしていたものですが。近々ＢＥＣＫＹの新しいデータを載せるべく、ぼちぼちとやっています。と言って自分にプレッシャーをかけてみたりして。（苦笑

2120	Rancilio Silvia の個人輸入について	コメント数：　 10件
0110110		2003/03/25 (火) 22:53
はじめまして。いろいろ調べて行くうちに、表題のモデルが良さそうで、かつ、デザイン的にもとてもカッコイイと思うようになりました。それでこのモデルを個人輸入で買おうかと思っているのですが、仕様は日本の代理店が販売しているものと同じですよね？……という質問の仕方も変ですね。いや、つまり、教えていただきたいことと言うのは、ようするに日本とアメリカで供給電源の電圧・電流が違うせいで、数字上、消費電力のスペックが違ってくる、というだけのことですよね？私の理解の仕方が間違っているのでしょうか？ところで私が見つけたのは以下のショップなのですが、なんだかココ、圧倒的に安いんですよ。では。 http://store.yahoo.com/espressopeople1/rancilio.html

2119	Re^4: スイスモカ？	コメント数：　 1件
典子		2003/03/25 (火) 21:18
カズさん、バリスタさん、ありがとうございます。スイスモカ、当時のコミックにも出てきたので、メジャーな飲み物だと思っていました。国産のインスタントを見かけたことがあった気がします。スイスモカで検索しても、わずかしかヒットしませんでした、ちょっと意外です。 > 例えば、KETO Coffee という健康飲料的なインスタントコーヒーがあるのですが、輸入物でしょうか？健康飲料的なインスタントコーヒー？？カズさん　セガフレードのＨＰを見ました。　メッツォメッツォ、美味しそうですね。　店舗の近くへ行く機会があったら是非、飲んでみたいです。

2118	Re^4: パボーニ用のタンパー径	コメント数：　 0件
ゾニー		2003/03/25 (火) 19:16
Suzuki様はじめまして。ハンズの木製ですね。CANADAへ発注する前に一度見に行ってみようと思います。木製の場合、コーヒーパウダーを押し固める面は磨くのでしょうか。タンピングの最後にツイストする際、面が粗いとパウダー表面も粗くなってしまうような気がします。気がするだけかもしれません。実際はどうですか。今日はステンレスの円柱を調べたのですが、既製品だと47mmの次が 50.8mm位でした。なかなかいいサイズがないです。

2117	ついにビバーチェの豆で抽出。	コメント数：　 3件
丸福		2003/03/25 (火) 03:21
「スタバ、バリスタ」購入しこのラウンジでお世話になってから約１ヶ月経ち、ついにビバーチェの豆で抽出をすることできました。私がエスプレッソマシンの購入までする事になった原因が和歌山市内のTHE POT CAFE (ポットカフェ）で飲んだエスプレッソからなのです。一口飲んだ瞬間、幸せな気持ちになりました。同時に「目から鱗」ってこの事、さらに刺身に例えば、普段はマグロ、これは大トロ、香ばしさが１日中頭の中枢に焼付いていました。けっして大げさではなく事実です。このエスプレッソがビバーチェのエスプレッソと知りました。私は大阪市内在住なので毎日、和歌山まで通うわけにもいかず、自分で淹れればと想い検索、このHP．との出会い・毎日、試行錯誤してきました。先日ポットカフェでビバーチェの豆を分けて頂き、試行錯誤の末やっとお店の味に少し近づけました。（サエコオーナー伝授の改造・ベッキー等段階適に試みました。）チョッと嬉しくて書き込みました。

2116	Re^3: パボーニ用のタンパー径	コメント数：　 1件
Suzuki		2003/03/25 (火) 00:29
ゾニーさんはじめまして。自分のPavoni用のタンパーを作ったSuzukiと申します。私のはプロフェッショナルではないのですが、フィルター（ダブル用）の口径が 52mmでした。んで、そのフィルターを持って東急ハンズの木材売り場へいって50mmの既製の円形の筒（円柱の形の物）を買って使っています。（正確には自分で作ったとは言わないかも・・・）サイズもかなり豊富にあったので一回のぞいてみてはいかがですか？金属のもありましたよ。

2115	Re^3: スイスモカ？	コメント数：　 2件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/24 (月) 23:09
（続き）例えば、KETO Coffee という健康飲料的なインスタントコーヒーがあるのですが、この製品ラインアップは「イタリアン・カプチーノ（シナモン風味）」「フレンチ・バニラ（バニラ風味）」「スイス・モカ（ココア風味）」です。これは各国のコーヒー文化を単純化し過ぎる邪道なネーミングだとは思いますが、それだけに、商業主義的にこういう先入観を持たれているという一例として興味深いものがあります。ご参考になれば幸いです。堂々と「スイスモカ」を楽しんで下さいね。追伸：　たまに「カフェを題材に卒論を書こうとしている」という方からの質問メールを頂くことがあります。私はカフェ一般についてはよく分かりませんが、エスプレッソを題材に論文を書いている人もいるのでしょうね。（ネット取材だけで論文は書けないと思いますが、意見交換でそれなりの頭の体操はできると思うので、もしそういう学生さんがいらっしゃったら遠慮なくどうぞ。）

2114	Re^2: スイスモカ？	コメント数：　 3件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/24 (月) 23:08
典子さん、はじめまして。日本でも以前はスイスモカという名称があったのですね。カズさんと同じく、私も日本で使用例があるとは知りませんでした。日本でモカジャバと呼ばれることのある、コーヒーとココアを合わせた飲料のことを、欧米ではスイスモカと呼ぶことがあります。例えば、インスタントコーヒーとココアパウダーと粉ミルクと砂糖を混ぜてスイスモカ・ミックスを作っておき、お湯で溶いて飲んだり、ケーキの材料にすることがあります。レギュラーコーヒーかインスタントコーヒーか、砂糖の有無、粉ミルクの有無など様々なバリエーションがありますが、コーヒーとココアを合わせた飲料という点では共通しています。由来は不明ですが、スイスチョコレートの連想からきているように思います。日本ではモカジャバという（本来は不正確な）名称に駆逐されてしまったのでしょうかね。（続く）

2113	Re: スイスモカ？	コメント数：　 4件
カズ		2003/03/24 (月) 20:39
> インスタントコーヒー、バンホーテンココアを、温めたミルクに混ぜるというもの。 > モカジャバの記述を読んで、あれぇ、名称が・・・？スイスモカという飲み物は始めて聞きました。セガフレードではカフェモカの代わりにメッツォメッツォという似たような飲み物があるのですが、聞いたところそんな感じかもしれませんね。

2112	スイスモカ？	コメント数：　 5件
典子		2003/03/24 (月) 13:47
こんにちは。はじめまして。２０年ぐらい前、自分が高校生～大学生時代に友達同士のパーティで欠かせないのが「スイスモカ」に、マキシム・ド・パリのミルフィーユでした。インスタントコーヒー、バンホーテンココアを、温めたミルクに混ぜるというもの。一条ゆかり作「有閑倶楽部」という漫画で、高校生が学校内で、スイスモカを飲むシーンがありました。モカジャバの記述を読んで、あれぇ、名称が・・・？ネットで検索したところ、自分たちが作っていたものと違う飲み物のようですね？余談になりますが、こちらのサイトを拝見して、学生時代に苦労した卒論を思い出しました。カフェやエスプレッソが流行っている（？）昨今、大学生が卒論のテーマにしているのかもしれませんね。

2111	デロンギ　BAR-20ESE	コメント数：　 2件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/24 (月) 00:01
デロンギの一番手頃な機種 BAR-14 と BAR-20PRG の違いは、BAR-20PRG のほうにはポッド（コーヒー粉のパック）を利用出来るフィルターが付属している点にあるのですが、抽出後に濡れたポッドが本体側に貼り付いてしまうのが使いづらいところです。近日中に登場予定の BAR-20ESE は、フィルターホルダーの先端がクリップのようにポッドを挟み込む形状になっており、装着する際にも取り外す際にもポッドがずれる心配がありません（EC200等と同じ）。部品の一部の素材が変わる程度のマイナーな改良は他にあるかもしれませんが、ポンプの性能をはじめ、エスプレッソの味に関しては現行機種も新機種も変わりません。現行機種のポッドの貼り付きも、１～２秒お湯出しすれば抽出口からポッドがはがれ落ちてくるので、不便といっても大きな不便ではありません。価格が同じだったら新機種がお勧めですが、新機種が登場することによって現行機種が値下がりするかが気になります。大きく値下がりはしないと思いますから、今すぐ欲しい人が待つほどのことではないように思いますが、どうなるでしょうか。

2110	Re^2: パボーニ用のタンパー径	コメント数：　 2件
ゾニー		2003/03/23 (日) 20:53
バリスタ様はじめまして。アドバイスありがとうございます。径が小さいとツイストしてポリッシングするのががやリにくいので（といっても使っているのは種種のコップの底ですが） 49mmでReg Barberへ発注してみようと思います。まだマシンが来て１週間たたないのですが、各サイトのおかげでクレマがちょっとだけ出るようになりました。『アッフォガートのお菓子』の話がありましたので、今日はアッフォガートにしてみました。といってもハーゲンダッツの上にかけてみただけなんですけど。感激のおいしさでした。

2109	Re^2: Rancilio　Silviaの購入	コメント数：　 0件
Sen:re		2003/03/23 (日) 11:37
> ひとえに、利用者が通販に慣れているか、英語に慣れているか、発送や（万一修理の際の）返送が早いほうが良いか、そして、それらの考慮を上回るほど安い方が良いか、という話ですので、利用者によって結論が異なると思います。全くその通りですね。英語が堪能ではありませんので海外のサイトはどうも難しそうで・・。カキコにあたって全ての過去ログを２日にかけて全て読みました。その上でSilviaに決めようかなと思った次第です。（まだECM GIOTTOと迷っていますが・・）バリスタ様ありがとうございました。

2108	Re^3: パワーアップそれとも豆？	コメント数：　 0件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/23 (日) 10:36
黒澤と＠猫の森さん、カズさん、フォローありがとうございます。確かに湿度は関係ありますね。ただ、エスプレッソがはじめての人に「湿度によって挽き具合が違う」という話をすると「引いてしまう」と思うので、１Ｆでは深入りしないことにします。はじめての人は下記のページのチェックポイントの順に抽出をチェックして頂ければと思います。 http://www.espresso.jp/howto06.htm 家庭用と業務用のマシンは軽自動車と高級車にたとえることができるかもしれません。高級車の加速減速が常に滑らかなのに対し、軽自動車はブレーキやアクセルを踏むとガックンと反応するし荷物を積んだり坂道になると急に動きが苦しくなったりするので不便です。でも、不安定である反面、少しの違いにも敏感に反応すると思えば愛着が沸く人もいるでしょう。どのマシンが自分に合っていると思うかは人により様々なのでしょうね。（追伸）オリジナルの発言が再投稿されて番号が変わっているので、私のコメントも併せて再投稿しました。当ラウンジにおいては、エスプレッソが好き（少なくとも関心がある）という点以外は様々な方がいらっしゃることを念頭に置いた運営に心がけます。

2107	Re^2: パワーアップそれとも豆？	コメント数：　 1件
黒澤と＠猫の森　　\|　catsforest.kurosawa@nifty.ne.jp		2003/03/23 (日) 09:53
http://homepage1.nifty.com/catsforest/
この発言は#91の不適切部分を自主削除したモノです。 > 愛好者＠高校生さん、はじめまして。黒澤と＠猫の森、と申します。 > > > > マシンのポンプってしばらく使うとパワーアップするのでしょうか？？ > > 僕もBar14ユーザですが、確かに「パワーアップしたのかな？」と思うことはありますね（笑顔） > > ただ、どうやらこれは「湿度」が影響しているようなんです。僕の場合、昨年の6月頃購入して、当時は愛好者＠高校生さんと同じような感じ（ポタポタ）だったことがありました。それが、冬が近づくにつれて勢いが良くなり、先月の下旬頃からまた「ポタポタ」が始まり、昨今では購入当時の状態に近くなっています。 > > これらのことから「湿度」が結構効いてくるように思えるので、季節の変わり目には豆の粒度を変えてみる必要があるのかもしれません。タンピングの強さや、豆の量も同じ事がいえると思います。

2106	Re: パボーニ用のタンパー径	コメント数：　 3件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/23 (日) 01:58
（はじめての方へ：フィルターにコーヒー粉を詰め込む道具をタンパー（tamper）といいます。）ゾニーさん、いらっしゃいませ。ワイングラスの底をタンパーにお使いとは大変ですね。タンパーのサイズは、小さすぎても周辺部がタンピングできずに残って気持ち悪いです。しかし、もしタンパーのサイズがギリギリすぎると、力をかけてタンピングするとタンパーがフィルターの内面にぶつかって止まることになります。特にタンパーの底面周縁が角になっているとフィルターを傷つける可能性があるので注意が必要です。既に４９ｍｍを愛用していらっしゃるのであれば、同じサイズで良いと思います。でも、もし上記の説明に心当たりがあって気になるのであれば４８ｍｍが無難です。タンパーのサイズは最終的に使う人の好みの問題も大きいので、どちらが駄目ということではありません。もし店頭で選べるのであれば、実際にフィルターを持参してあててみることをお勧めします。なお、２Ｆの過去ログでは過去にタンパーの自作に関する話題も出ているので参考にして下さい。

2105	Re: Rancilio　Silviaの購入	コメント数：　 1件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/23 (日) 01:57
Sen:re さん、いらっしゃいませ。 Rancilio　Silvia ですか、いいですね。 > 価格面を考えれば後者ですが、購入しやすさや故障の対応、日本語 > 説明書などを考えればミスターカプチーノか大一かなと迷っています。その通りだと思います。私はどの業者ともメールでやりとりをした経験がありますが、皆さん応対は丁寧で、特に「これはやめた方がよい」という話ではありません。ひとえに、利用者が通販に慣れているか、英語に慣れているか、発送や（万一修理の際の）返送が早いほうが良いか、そして、それらの考慮を上回るほど安い方が良いか、という話ですので、利用者によって結論が異なると思います。少し前のスレッドでたまやさんも発言されていますが、マシン購入に際してアフターサービスも意識するのは大事ですね。もし不安があれば注文前に一度質問メールのやりとりをしてみると安心できると思います。過去ログの #766 にもこの話題が出ているので参考にして下さい。（担当者名やサービス内容は変わっているかもしれないので確認が必要です。） http://www.espresso.jp/1f/701-800.htm 参考になれば幸いです。

2104	Rancilio　Silviaの購入	コメント数：　 2件
Sen:re		2003/03/22 (土) 19:09
はじめまして。Sen:reと申します。今度Rancilio　Silviaを購入しようと思っているのですが大一電化かミスターカプチーノ、Whole Latte Loveの３つのうちどこで購入するか悩んでいます。価格面を考えれば後者ですが、購入しやすさや故障の対応、日本語説明書などを考えればミスターカプチーノか大一かなと迷っています。どなたか購入経験のある方でアドバイスをいただけないでしょうか？宜しくお願い致します。

2103	パボーニ用のタンパー径	コメント数：　 4件
ゾニー		2003/03/22 (土) 16:11
はじめまして。先日、古いパボーニのレバーマシン（プロフェショナル）を知人より譲ってもらい、早速トライしています。付属品が２人用のフィルターのみで取り説も無く、各サイトから情報をかき集めて試行錯誤しています。ようやくエスプレッソらしきものが出てくるようになっていきました。ワイングラスの底を使ってこわごわとタンピングしていたのですが、割れそうなのでタンパーを購入しようと思います。譲ってもらったパボーニのフィルター径は入り口で50mm、底で48.5mmです。今まで使ってたワイングラスの底の径は49mmで、フィルターの底から 5mm位のところまで入ります。底までタンピングする必要は無いので、49mmのものを購入すればよいのかなと思うのですが、いろいろなサイトでフィルター径よりも2mm位小さ目のものが良いと書いてあります。となると48mmということになります。お手数ですが、アドバイスをいただけたらと思います。

2102	アッフォガートのお菓子	コメント数：　 0件
「エスプレッソの扉」バリスタ		2003/03/22 (土) 12:16
コンビニで「小枝」の「アッフォガート」を発見しました。 http://www.morinaga.co.jp/chocolates/koeda/product.html こんなマイナーな単語まで堂々とスーパーやコンビニにメジャー製品の名前として登場しているのかと思うと隔世の感がします。強いて言えばパッケージ裏面のエスプレッソの写真が、何というか、その、何なんですね。雑誌に出てくる有名カフェのドリンクの写真を見ていても思うのですが、コーヒーを専門にしているわけではない個々のカメラマンの方々も日頃から素敵なエスプレッソに触れることが出来るような環境にならなければ、素敵なエスプレッソの写真が更なる読者の憧れを呼ぶという好循環には入らないのかもしれませんね。

2101	Re^2: pavoniの掃除について	コメント数：　 0件
さすらいの尺アマゴ		2003/03/21 (金) 07:12
Tomoaki Hayasaka様、レスありがとうございます。 > 私はウォーターピックを使っています。細いノズルの先から水が勢い良く飛び > 出てきて、それを歯間に通すと気持ちいい (^^) というものです。メーカーは、 > 汚れも落ちるし歯茎のマッサージ効果もあって歯周病予防にバッチリ、と宣伝 > しています。そんな良いものがあるのですね。家電店の電動歯ブラシの所にありそうですが、どこで売ってますか？ > メーカーも種類も様々ですが、スクリーン周囲の掃除に使うだけなら一番安く > て小さい携帯用 (5000円くらい?) のでも機能性能ともに問題ありません。一 > 日の抽出回数が多い && 置き場所があるという条件なら、タンク容量の大きな > 据置きタイプが便利です。 @5Kなら買ってみようかなとも思います。貴重な情報ありがとうございました。

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